- Jabuke - 4 komada
- Svježe jebeno - 3 čl. žlice
- Sok od limuna - 1 čajna žličica
- Krema - 1 čajna žličica
- Lemon zest - 1. st. jedan žlica
- Voda - 2 predmeta. žlice
- Šećer - 1 čajna žličica
- Sol - - Za okus
U južnoj Njemačkoj je otkriven i razvijen recept za pripremu umaka od apfelkrena. Postoji i još jedan, manje poznati naziv ovog umaka - jabukova hrena. Izgled izgleda kao pire od jabuka. Apafelkrene umak se najčešće spominje u receptima njemačke kuhinje. Uobičajeno je poslužiti jela s toplom i hladnom mesom, osobito govedine, te također i dimljenoj ribi. Remek-djelo bečke kuhinje jest jelo od tafelspitz, koja se poslužuje s jabukom hrenom. U austrijskoj kuhinji koristi se umak od apfelkrena s peradarima. Kada poslužite topli umak od marelice na stol, preporučljivo je dodati malo maslaca. Jabuka hrena ide dobro s kobasicama. Recepti za kuhanje: 1. Izrežite jabuke, ribani limun šećer, šećer i sol, ulijte malu količinu vode i kuhajte na laganoj vatri dok ne postane mekana. 2. Zatim mljeckajte dobivenu masu u miješalici ili pažljivo namazajte dok se ne otopite u malteru, dodajte kremu, ribani hren, sok od limuna i dobro promiješajte. To je sve - umak od apfelcreen je spreman! )
Posluživanje: 4