- brašno od badema - 3 šalice
- nerafinirani šećer od šećerne trske - 4 Art. žlice
- sol - 1/4 čajne žličice
- soda - 1 čajna žličica
- cimet - 1 čajna žličica
- slatki papar i muškatni oraščić - 1/2 čajnu žličicu
- od jabuka - 1 šalicu
- jaje - 1 komad
- jabučni ocat - 1. st. jedan žlica
- ribani đumbir - 1. st. jedan žlica
1. Miješajte bademski brašno i šećer nekoliko minuta u miješalici. Prosijite smjesu u veliku posudu. 2. Miješajte smjesu brašna s solom, soda, cimetom, mirisnim paprom i sitno nasjeckanim jabukama. U maloj zdjeli pomiješajte jaja, jabučni ocat i ribani đumbir. Dodajte smjesu jaja smjesu brašna. Lagano mijesite tijesto rukama kako biste osigurali pravilnu raspodjelu sastojaka. Ako je tijesto mokro, dodajte dodatnu količinu brašna od badema. 3. Oblikujte dva diska oko 1 cm od tijesta. Izrežite svaki krug u 8 trokuta. 4. Postavite ravne kolače na ploču za pečenje obloženu papirom za pergament. Pecite kolače na 190 stupnjeva 10 minuta dok se ne zataknu. Nemojte povećavati vrijeme pečenja, inače kolači mogu postati suhi. Po želji, gotove tortile mogu se sipati preko otopljene bijele čokolade.
Posluživanje: 16