Fig figurica Fig (vino bobica, smokva ili smokva, smokva) puna je korisnih tvari i elemenata u tragovima. Često su smokve dostupnije u suhom ili sušenom obliku zbog poteškoća u transportu, ali ako ste uspjeli dobiti svježi, pokušajte kuhati ukusno pekmez od smokava. Ne posjeduje snažnu aromu, već okus lagano podsjeća na nježni pekmez od bijelog višnje.
sastojci:- Svježe smokve 350 g
- Konjak 50 ml
- Limun 1 kom.
- Šećer 120 g
- Sol 1 prstohvat
- Korak 1 Pripremite potrebne proizvode: smokve, šećer, limun i konjak (ili rakiju, rum).
- Korak 2 Isprati smokve, izrezati repa, izrezati ih u srednje dijelove. Stavite u tavu.
- Korak 3 Neka pljunuti limun kipuće vode, izvadi rešetku, dodati smokvu.
- Korak 4 Dodajte alkohol, šećer, prstohvat soli. Promiješati. Ostaviti 1 sat na sobnoj temperaturi. Povremeno se moraš promiješati.
- Korak 5 Na srednjoj vrućini, pustite da kuhate. Smanjite toplinu i kuhajte 30 minuta. S vremena na vrijeme, džem se treba gnječiti vilicom, tako da je masa deblja i ujednačena. Zatim uklonite iz topline i ohladite.