Beercloth Riječ claret potječe iz Francuske "clair" - znači tekuće tijesto koje obuhvaća raznovrsnu hranu prije prženja, neku vrstu krušne mrvice. Zahvaljujući tijestu, proizvodi zadržavaju svoj oblik, okus i ne postaju štetni od prženja na ulju, osim toga, desert ima veliku estetsku važnost u kuhanju, budući da neobični dijelovi ribe, povrća ili mesa dobivaju ukusni izgled zahvaljujući zlatnoj kore. Ako ste zabrinuti za lik, uvijek možete ukloniti ovu koru. Temelj tijesta je brašno i jaja, koji se razrjeđuju s mlijekom, vodom ili nekom drugom tekućinom do kremastog stanja. Viskoznost tijesta određuje debljinu kore - ako je glina tekućina, kora pretvori mršava i oštra, debela prljavština formira gustu školjku "kruha". Ako trebate kuhati jaja bez dodavanja jaja, primjerice na mjesto, upotrijebite recept za žvakati pivo. Poželjno je odabrati lagano pivo, jer tamno pivo daje tijesto gorak okus. Prije prženja, vosak trebao biti hladno, stoga ga predajte unaprijed i ostavite ga u hladnjaku na sat i pol, u tom slučaju tijesto će se bolje držati prženih komada, a prije toga je poželjno da se prah s brašnom ili škrobom.
sastojci:- Brašno, pšenica 250 g
- Svjetlo piva 500 ml
- Sol 1 prstohvat
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Korak 1 Da biste pripremili tijesto za pivo, trebat će vam: brašno, pivo (svjetlo), sol, papar, ako želite, možete dodati sitno nasjeckane zelje.
- Korak 2 Stavite sve sastojke šipkom ili mikserom sve dok ne postane glatka.