- Vrata svinjskog mesa - 2 kilograma
- Luk - 2-3 komada
- Svjetlo za pivo - 0,5 litara
- Češnjak - 2-3 zuba
- List otvora - 2-3 komada
- Začinsko bilje - - Za okus (dragulj, origano, ružmarin, itd.)
- Sol - - Za okus
Vrata svinjskog mesa (vrlo tanak meso, savršeno pogodna za pilaf i shish kebab) treba temeljito oprati pod tekućom vodom, lagano osušiti ubrusima i izrezati na male komade, otprilike 3,5 x 3,5 cm. Stavite u tavu. Luk i čist ili rešetkajte ili namazajte u mješalici. Juicier je luk, to bolje. Stavite luk u tavu s mesom, dodajte začine, nasjeckani češnjak, sipajte pivo i dobro promiješajte. Zatvorite poklopac i hladno najmanje 5 sati. Idealno - noću. Prije pričvršćivanja na kosari, najmanje jedan sat da se posuda zagrije. Zatim pomiješajte sadržaj, svaki pokušajte da se riješite luka žita (može se spaliti i čaše u svinjetini masti) i konac na skewers ili staviti na rešetku. Slane i peći, povremeno okreće koso oko svoje osi i zalijepi meso istim pivnicom (osim ako se, naravno, još nije pilo dok je marino meso). Radi se sa zelenilom, svježim kruhom i umakom od šiške, za pranje piva ili vina, tutnjava, zveckati, lizati prste i zatražiti dodatke! )
Sluzi: 5-7