- Govedina - 1 kilogram
- Luk - 3 komada (velika)
- Ocat od grožđa - 2 čl. žlice
- Crni papar u prahu - 2 prstohvat
- Sol - 2-3 prstohvat
- Biljno ulje - 2 proizvoda. žlice
- List otvora - 2 komada
- Začini za šiške kebab - 2 Pincete
Moje meso, čisti smo od vene i filmova i izrezani na male komadiće. Čistimo luk i izrezamo na pola prstena ili prstenove. Posipajte solom i lagano se sjetite da je dao sok. Dodajte govedinu, zalogaje, maslac i ocat. Temeljito pomiješajte i svaki dio kao da mi masažu. Nakon ovog postupka, zatvorite meso i stavite na hladnom mjestu najmanje jedan sat na 3. String mesa na kosa ne previše čvrsto jedni za druge, ali ne ostavljajući između komada prevelik praznine. Na brašæu stavljamo skewere gušće jedno na drugo. Dugo se pripremiti nije potrebno - pretjerano. Perićno bušite meso nožem - ako je sok proziran, onda je šiščica za kavu spremna.
Posluživanje: 3-4