- sušene leće - 3/4 šalice (kriške)
- list u zaljevu - 1 komad (kriške)
- sol - okus (skuta)
- velike mrkve - 1 komad (kotleta)
- velika škampi - 2 komada (kriške)
- češnjak - 2 zuba (kriške)
- maslinovo ulje - 1. st. žlicu
- Balzami ocat - 1. st. žlicu
- kozji sir - 120 grama (rezanci)
- krušne mrvice - 1/4 šalice (kriške)
- crni papar - 1/4 čajne žličice
- jaje - 1 komad (mesne kuglice)
- buns za hamburgere - Za okus
- senf - Za okus
- lisnatog lišća - kušati
- rajčica - Za okus
1. Pomiješajte leće, ležaljke, čajnu žličicu soli i 3 šalice vode u srednjoj tavi. Stavite kuhati preko srednje topline. Smanjite toplinu i kuhajte dok leće nisu mekane, 18-20 minuta. Ispustite vodu iz leće i odbacite lijevak. 2. Grubo mrkva i luk. Mrljajte mrkve, škare i češnjak u procesoru za hranu (ne do smoothie!) Oko 5 sekundi. Zagrijte 1 čajnu žličicu maslinovog ulja u srednjoj tavi s nepropusnim premazom na srednje topline. Pržite povrće čokoladom soli dok ne postanu mekani, oko 5 minuta. Dodajte balzamac ocat i pržite, miješajte dok se ne zgusne, 1-2 minute. 3. Pomiješajte leće, prženo povrće, kozji sir, mrvice i crni papar u procesoru za hranu dok ne postignete homogenu konzistenciju. Dodajte začin ukus, ako je potrebno. Dodajte jaje i pomiješajte. Dijelite smjesu na četiri dijela, oblikovajte sa svakog diska debljine oko 1 cm i promjerom od 10 cm (ili promjer ispod bundeva za hamburgere). Stavite u hladnjak 30 minuta ili do 2 dana (prekriti kriške, ako ih stavite u hladnjak duže od 30 minuta). 4. Zagrijte preostalu 1 žličicu ulja u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Pržite pržite 4 minute dok se dno ne zasuši. Preokrenite i pržite još 6 minuta dok druga strana ne zaspi. Stavite kolače na tavu zajedno s salatom, rajčicom i senfom.
Posluživanje: 3-4