- tikvice - 1 kom
- rajčica - 1 komad
- pršut - 1 kriška
- jaja - 2 komada
- maslinovo ulje - 9 st. žlice
- Ležište zaljeva - 1 komad
- grana tarragona - 1 komad
- grana ružmarina - 1 komad
- sol, papar - - Za okus
- češnjak - 1 zub
Izrežite u male kockice tikvice i rajčicu. Stavite 3 žlice maslinovog ulja u tavu na srednjoj vrućini i, kada se dodaju češanj češnjaka, grede od dragog kamenja, ružmarina i listova usana se zagrijavaju. Pržite jednu minutu, uzbudljivo. Dodajte kockice s kockicama i dobro izmiješajte. Lagano sol (2 kliješta). Pržite dok ne završite, ali ostavite malo hrskavom. U tavi pržite rajčicu u 3 žlice ulja. Dodajte sol, papar. Pržite 2 minute. Uklonite dragulj, češnjak, ružmarin i lovor od tikvica, a zatim dodajte rajčice. Sol, papar. Kuhajte jednu minutu, stalno miješajući. Uklonite iz vatre Luck pržite prženi dim i zatim izrezajte na kriške. Pare jaja s solju i paprom. Dodajte rajčice i tikvice, dobro promiješajte. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. U malim oblicima širite pršut, prelijte smjesu jaja na vrh s 2/3. Stavite u pećnicu 10-15 minuta. Važno je da omlet ne pretjeruje i ostane mekan.
Doza: 15