- Duckfowl - 1 komad
- Šampinjoni - 5 komada
- Bow - 1 komad
- Capers - 2 Art. žlice
- Brašno - 0,5 st. žlice
- Crveno vino - 0,5 šalice
- Osmuna, na vrhu noža - 1 komad
- Maslac - 1 Za okus (za pečenje)
- Peršin - 1 Za okus
1. Prije svega, potrebno je unaprijediti igru unaprijed u hladnoj vodi (kako biste smanjili specifičan miris, dodajte žlicu octa u vodu). 2. Zatim uklonimo patku iz vode, pustimo da se isprazni i izrežemo u komadiće. Možete ga izrezati na bilo koji komad. Papar i sol. Zagrijte maslac u tavi i lagano pržite pticu s obje strane. Presavijte meso u kantu (zdjelice). U tavi gdje je pržena pljeva, ulijte u vodu, pustite da prokuha, a zatim ga sve ulije u kotao. Dodajte vino, pokrijte poklopcem, kad kuhate, smanjite vatru. Zapisano 40 gulaša, ne zaboravite se promiješati. Ako je potrebno, doziranje. 3. Očistite i pržite luk i šampinjone (luk - sve do prozirnosti, zatim dodajte gljive, grickajte na maloj vatri, na kraju dodajte muškatni oraščić). Uklonite iz vatre i dodajte kapare (možete zamijeniti kukuruzne ljuske). U suhoj tavi zagrijte brašno i dodajte gljive, pomiješajte. 4. Dodajte gljive kada se meso zaglavi, pomiješajte. Zagrijte pod na minutu i pospite sjeckanim peršinom. Uz poklopac, neka je stajati 5-10 minuta. 5. Posuda je spremna. Na ukrašenim kuhanim krumpirom.
Posluživanje: 4