Postoji mnogo metoda kuhanja, netko voli posuđe s puno začina, netko voli prženu hranu. Malo ljudi zna kakvi učinci na tijelo imaju načine pripremanja različitih jela. Moramo se pobrinuti da hrana nije samo ukusna, već zdrava.
Postoji nekoliko tajni o tome kako se pripremiti, tako da ne možete oštetiti vaše zdravlje
- Pecite meso u pećnici, stavite je u foliju,
- Ako netko ne voli pečeno meso, možete kuhati s povrćem,
- Bolje je koristiti biljne začine, kao što su kopar, timijan, bosiljak,
- Bolje je kuhati povrće za par.
Zašto je kuhanje korisno za par? Ovom metodom pohranjuju se svi hranjivi sastojci koji se nalaze u proizvodima. Istodobno, povrće zadržava svoju prirodnu boju, a meso ostaje sočno. Prednosti parenja:
- sadržaj niske masti,
- lako probavu proizvoda,
- niski gubitak hranjivih tvari,
- Brzo omekšavanje prehrambenih proizvoda.
Ljudi koji se brinu za svoju figuru, koji žele smanjiti rizik od ateroskleroze i razvoja dijabetesa, trebaju promijeniti način na koji pripremaju hranu i zamijeniti ga parnim.
Prvo, odbacite takvo utvrđeno mišljenje da priprema hranu za nekoliko vegetarijanaca i kikirikija. Posuđe nije suho i svježe. Za kuhanje u dvostrukom kotlu možete imati pržuke, pudinge, deserte, omelette, povrće. Perad i riba posebno su dobro prihvaćeni, jer apsorbiraju više okusa od začina i bilja na kojima su pripremljeni.
Drugo, hrana za par korisna je i ugodna. Proizvodi nemaju kontakt s tekućinom, stoga sadrže korisne tvari i ostaju sočni. Povrće kod kuhanja gubi 70% vitamina C, dok je kuhana samo za parenje - 40%. Ne zahtijevaju nikakvo ulje, kalorični sadržaj posuđa ne smanjuje se. U dvostrukom kotlu, ništa neće izgorjeti, neće se osušiti, neće izbjeći. Čak i ako zaboravite isključiti aparat za paru, ništa se neće dogoditi, kad se sva voda isparila ili je vrijeme podešeno, uređaj se automatski isključuje.
Ako nema dovoljno mjesta u kuhinji, možete kupiti višenamjenski parobrod, vertikalni. Morate znati da se dugo pripremate, trebate ga staviti u donju košaru za paru i brzo - u gornju košaru. Južnu hranu, meso i ribu treba staviti na donju košaru, a vlaga ih može kapati.
Parobrod se može koristiti za kulinarske svrhe. Možete brzo zagrijati hranu, možete odmrzavati hranu, možete sterilizirati boce za bebe. Posude kuhane u dvostrukom kotlu korisnije su za tijelo nego kuhane u mikrovalnoj pećnici. Parobrod je jednostavan za čišćenje, hrana koja se kuha, ne lijepi na zidove parnih košara i na dno.
Sjeckani sjeckani krekeri
Sastojci: 4 žlice mlijeka, 80 grama pšeničnog kruha, 300 grama teletine.
Za umak: 2 žličice masnog vrhnja ili maslaca, 320 grama juhe, sok od limuna, 2 žličice pšeničnog brašna, 320 grama breze, papra i soli po ukusu.
Priprema. Od vrata, od mesa škapule, mekanih komadića i komadića, pripremamo masnicu. Napravit ćemo ga za kolače ili za bitove bez hranjenja. Stavite proizvode u tavi, uljni, dodajte malu bujon i pustite da sjedne 15 ili 20 minuta. Izvadit ćemo kolače, a od sušenog brašna i bujona, u kojem su dopušteni, pripremit ćemo bijeli umak. Napunite solom, sokom od limuna, maslacem. Po želji, u umaku dodajemo sjeckani kuhani gljive, po posluživanju 10 grama. Prilikom posluživanja kolača s umakom. Mi služimo Bruxellesu ili cvjetaču, grahom, zelenim grašak, suhom rižinom, ili ćemo služiti s složenim biljnim ukrasima.
Salata s gljivama od kikirikija i govedinom
Sastojci: 6 krastavca, 200 grama govedine, 8 komada luka, 6 žlica biljnog ulja, 10 kolača, okusom soli.
Priprema. Reza goveđemo u tanke trake i zavarimo ih na prvom stupu parobrodira. Gljive se kuhaju u normalnom tavanu, medu se gljive hladi, a mi nećemo sipati. Marinirani krastavci, kuhane bijele gljive, luk odrezane na trake. Krastavci i luk se kombiniraju, dodati 4 žlice marinade krastavca i 1 žlica biljnog ulja, miješati i ostaviti na jedan sat.
Dodajte krastavcima i kiselim lukom, gljive s 2 žlice gljive, mesu i preostalom biljnom ulju. Dodajte je i stavimo još jedan sat u hladnjak. Prije posluživanja položite klizač na posudu, pospite koprom i peršinom.
Salata s ananasom i škampima
Sastojci: 150 grama škampi, ½ ananasa, 1 žlicu kokosovih žitarica, 1 žličicu currya, 2 žlice konjaka, 250 grama biljnog ulja, 2 žlice mlijeka, ½ sok od limuna, ribani šećer i sok ½ naranče, 150 grama riže, crni mljeveni papar, sol po okusu.
Priprema. Škampi i riža kuhani su u slanoj vodi za par. Ananas se čisti, izrezujemo jezgru, meso je izrezano u male kocke. Pa ćemo zajebavati žumanjke sa zest i sok od naranče, dodati malo mljevena paprika, curry prah, mlijeko, sok od limuna, bez zaustavljanja whipping. U dobivenoj masi uvodimo 2 žlice konjaka i biljnog ulja. Stavit ćemo kuhanu rižu, kocke ananasa i oguljenu škampi u zdjelu salate. Napunite salatu s umakom i ostavite pola sata, pustite da se natapri. Prije posluživanja, posušit ćemo gotovu salatu, čips od kokosa, pržiti na suhu posudu za prženje.
Hladno predjelo svinjetine
Sastojci: 1,5 kg svinjetine, 70 grama masti, 2 jaja, 4 češnja češnjaka, 1 mrkva, sol po okusu.
Priprema. Jaja kuhaju tvrda, hladna, čista i sitno nasjeckana. Prolite svinjsko meso 2 puta kroz meso za mljevenje s finom rešetkom. Na vlažnoj gaze, položite svinjsko meso s debljinom oko 2 centimetra. Na mljevenom mesu ravnomjerno ćemo raspasti sitno sjeckani mrkve, češnjak, masno tkivo i jaja. Omotajemo u gazu, stavimo je u jaku nit, stavimo je u parnu košaru i kuhamo 55 minuta. Zavareni valjak se hladi pod tiskom, pustit ćemo ga iz gaze i konca. Slušamo s komadićima tankih kriški.
Ham i jaje
Sastojci: 15 grama pršuta, 3 jaja, 300 grama bujona, 10 grama bijelog vina, 5 grama porcija, 50 grama svinjetine, soli po okusu.
Priprema. Jaja vzobem i uliti u toplinu otporne jela. Skuhamo pršut i poriluk fino. Luk je pomiješan s jajima i slan. Nalimo bujon, bijelo vino u smjesu i dobro promiješamo. Pola smjesu s masnoćom svinjskog mesa i staviti na parobrod na malu vatru za 15 minuta. Izvadimo smjesu od parobroda, stavimo pršut i stavimo je na jelo, poslužujemo ga do stola.
Salata od krumpira s narančinom, mentom i šparogama
Sastojci: 550 grama svježeg krumpira, preljev, 200 grama šparoga, 3 ili 4 žličice od sira, 1/2 narančine kore.
Priprema. Stavite mladi krumpir u parobrod s narančinom kora i 2 grančice metvice. Kuhajte na nekoliko 5 ili 10 minuta dok ne budete spremni. Dodajte šparoge, pomiješajte s 1 žlicom mljevenog mesa, paprom, preljevom i solom.
Riba s umakom od limuna i češnjaka u foliji
Sastojci za 4 serviranja: 4 komada ribljeg fileta, ½ hrpu peršina, 1,5 žličice soje, 1 žlica maslinovog ulja, 1 žlica sok od limuna, 2 žlice soka od naranče, 3 glave češnjaka, papra i soli po ukusu. ,
Priprema. Češnjak je slomljen i pomiješan s limunom i sokovima od naranče, paprom, solom, soje, maslinovim uljem. Na stolu raspadamo 4 kvadrata folije, preklopimo rubove. U sredini svakog kvadrata stavili smo komad fileta. Pomiješamo marinadu i stavimo je u žlicu na ribu. Vrh svake filete sjeckani peršin. Spakirali smo foliju, tako da voda ne može ući. Uvući ćemo 1,5 šalice vode u unutarnju posudu ili u spremnik. Ugradite košaru za kosu i posudu ili posudu. Stavite ribu u foliju.
Pokrijte i kuhajte 20 ili 25 minuta, sve dok riba ne počne odvojiti od kostiju. Za to, 20 minuta nakon kuhanja, otvorite foliju i provjerite njegovu spremnost. Kad je riba spremna, stavite je u tanjure. Otvorite foliju i postavite ribu. Odmah služimo za stolom.
Riba s majonezom
Sastojci za 5 obroka: 400 grama ribe (hake, som, bakalar i drugi), 200 grama majoneze. I također 200 grama luka, 400 grama mrkve, zelenila, paprike, soli.
Priprema. Pripremite ribu izrezbarenu na komadiće, papriku, sol i ostavite 10 ili 15 minuta u pladnju za žitarice. Dodajte malo vode u ribu i kuhajte na paru na 20 minuta. Sjeckani luk sjeckani lukom i mrkvom stavili smo ravnomjerni sloj na ribu, malo slan, napuniti majonezom i kuhati 20 minuta. Mi služimo u zdjelici u kojoj je kuhana riba, posuta nasjeckanim biljem.
lazanje
Sastojci za 4 serviranja: 3 jaja, 1 čašu pšeničnog brašna, 250 grama špinat, 80 grama maslaca, 100 grama sira, 1 ili 2 luk, 250 ml juhe. 600 grama piletine, 2 rajčice, sol, papar na okus.
Priprema. Popit ćemo i piti špinat. Ulijamo brašno na stol s nasipom, stavimo lijevak u nju i stavimo u njega pire od špinata. Dodajte sol. Jaje, zamijesite tijesto i izvucite se, poput slojeva kao i rezanci. Osušimo malo, izrezati u trake široke 1 cm i 10 cm duge. Kuhajte paru 15 ili 20 minuta.
Poljski komad izrezati na male komadiće i pržiti. Stavite nasjeckani luk, kada je posušena, dodajte rajčice, brašno i sol. Zatim prelijte juhu i gulaš dok je meso mekano. Umak ne smije biti gusta. Meso se ne može ukloniti iz nje. Završene ploče propuštaju u ulju, stavite na tanjur, pospite ribanim sirom i crnim paprom. Umak je služio odvojeno.
Punjeni kupus s umakom od rajčice
Sastojci 4 obroka: 1 žlica maslinovog ulja, 2 lužnata luk, 300 grama rajčice, 250 grama kobasica, 4 lišće zelenog kupusa, češanj češnjaka, crni papar i sol.
Oprati ćemo lišće kupusa. Stavite ih na donju ladicu, stavite rajčicu na gornju pladnju parobroda. Kuhanje 10 minuta. Pustite rajčicu i kupus da se ohladi. Razvalit ćemo lišće kupusa i staviti ih na punjenje kobasica, preklopiti omotnicu. Stavite je na donju ladicu i kuhajte par dvadeset minuta. Uz rajčicu, ogulimo i ogulismo. Izlijevamo ulje u lonac, slomiti češnjak, dodamo loto i promiješamo. Dodajte rajčice, sezoni i pržite na laganoj vatri 10 minuta. Poslužimo punjeni kupus s umakom od rajčice na stol.
Zrazy piletina
Sastojci: 120 grama piletine, ½ bjelanjaka, 10 grama maslaca, 15 grama riže.
Pileće meso 2 puta prolazimo kroz mljevenje mesa i polu rižu kašu. Pa ćemo raznijeti mokrim rukama, podijelit ćemo na dva dijela, a svaki dio ćemo dati u obliku palačinke. Stavite preostalu rižu rižu na sredinu palačinke, koju ćemo pomiješati s nasjeckanim bjelančevinama, pridružit ćemo se rubovima, staviti ga u obliku kolača i dovesti je do pare dok ne bude spremno. Na ulje služi za stolom.
Meksički predjelo
Sastojci za 2 serviranja: 50 grama pršuta, 50 grama mesa, 30 grama luka, 5 ml octa, 10 ml biljnog ulja, 3 grama peršina, 50 grama paprike, sol.
Priprema. Kuhamo meso u parobrodu za 20 ili 25 minuta. Dobro odrezati pršut i meso, pomiješati s nasjeckanim lukom, paprikom, peršinom zelenila. Umiješamo ulje s ocem, posolimo sol i papar, napunimo ovu smjesu salatom i dobro promiješamo.
Vareniki lijen od krumpira
Sastojci za 4 obroka: 300 grama svježeg sira, 2 žlice maslaca, 1 žlica škroba, 2 žlice brašna, 2 jaja, 4 krumpira, sol.
Priprema. Otušit ćemo krumpir, staviti ih u paru i kuhati 8 do 12 minuta. Rezan je sir pomiješan s krumpirom i protrljao. Dodamo žumanjake, tlo s maslacem, whipped proteina, škrob, brašno, sol i tkati. Iz rezultirajuće mase slijepe lijen vareniki, stavite ga u parobrod, kuhajte 5 ili 8 minuta. S protokom rastopljenog maslaca na stol.
Čokoladni puding na engleskom jeziku
Sastojci: 60 grama brašna, ½ čajna žličica sode, 2 žlice ribanog badema, 1 žlica konjaka, 2 jaja, 50 grama maslaca. 125 ribani krušne mrvice, 1/8 mlijeko, 60 grama šećera, 1 ili 2 žlice kreme, 3 žlice kakao.
Priprema. Pomiješajte kakao s krušnim mrvicama, dodajte kremu ili mlijeko, potopite 10 minuta. Ulje je pomiješano sa šećerom i dobro razredem, dodajte soda, brašno, žumanjak, a zatim konjaka, badema i krušne mrlje. Odvojeno ćemo razbiti proteine sa šećerom i dodati ih u tijesto. Pripremljeno tijesto stavljeno je u kalup, uljano i stavljeno 1 sat u paru. U vrućem obliku služimo sa umakom od vanilije.
Sada znamo pripremiti jela za nekoliko tajni i recepata. Nadamo se da ćete uživati u ovim receptima za ukusnu i zdrave hrane. Bon appetit!