- Pšenično brašno - 250 grama
- Kukuruzni brašno - 650 grama
- Suhi kvasac - 10 grama
- Voda - 625 mililitara
- Jaja - 4 komada
- Mlijeko - 1 litara
- Šećer - 2 Art. žlice
- Sol - 2,5 žličice
- Maslac - 50 grama
- biljno ulje - okus (za prženje)
1. Prosijite pšenično brašno i heljde brašno, pomiješajte zajedno. Treći dio brašna pomiješan je s kvascem. U zdjelu dodajte toplom vodom i zagrijanim mlijekom, dodajte šećer i dobro promiješajte. 30 minuta stavljamo žlicu na toplo mjesto (moguće je u spremniku s vrućom vodom). 2. Kada opara traje trideset minuta, dodajte brašno koje je ostalo. Pomiješajte i ostavite na toplom mjestu 30 minuta. Kada se tijesto povećava, trebate ga pomiješati, iscijediti i ostaviti dok se ne pojavi. 2 - 3 puta ponovimo ovaj postupak. 3. Vruće mlijeko prelijte u tijesto, dobro promiješajte i dodajte sol i jaja. 4. U tijesto dodajte rastopljeni maslac. Pokrili smo tijesto s ubrusom i stavili ga na toplom mjestu za dizanje. 5. Podmažite zagrijanu posudu s tankim slojem biljnog ulja. Lagano smanjivanje topline, prelijemo tijesto na tavu. Pecimo s dvije strane. 6. Dodajte gotove palačinke na ploču. Možete podmazati svaku palačinku s uljem. Bon apetit.
Posluživanje: 8-9