Ukupna juha od graška Glavna stvar u nagnutoj juhi je da dobijete masnoću. A to možete postići na račun mahunarki i krumpira. Još jedan trik je dodati malu količinu brašna u juhu. A ako je malo pržiti, tada ćete na taj način dati juhu malo piquancy. Kako bi juha ne samo bogata i bogata, nego i ukusna - važno je pripremiti bazu juhe: kuhati povrće zajedno s lovorovom listom barem 30 minuta, a zatim dodati glavne sastojke. I ne zaboravite ukloniti "potrošeno" povrće iz bujona. Saznajte kako "osjetiti" jelo koje kuhate. Ovo se pravilo ne odnosi samo na juhe, već posebno na njih. Kulinarstvo za vas uspjeh!
sastojci:- Biljke suhe cijele 200 g
- Na pari 2 kom.
- Mrkva 1 kom.
- Krumpir 4 kom.
- Češnjak 2 češnja
- Pšenično brašno 2 žlice. l.
- List otvora 3 kom.
- Mirisni papar 5 kom.
- Sol 1 žlica. l.
- Korak 1 Za ovu juhu uzmite: 1 veliku mrkvu, 2 luka, 4 srednjeg krumpira, čašu suhog graška, 2 žlice brašna, 2 češnjaka češnjaka, biljnog ulja, listiće, mirisnog papra.
- Korak 2 Grašak se opere, ulijte vodu i ostavite da se natapanje za noć.
- Korak 3 Uzmite 3 litarsku posudu za umake. Dodajte vodu, 1 ljušteno luk (ostavite rep tako da se žarulja ne raspada tijekom kuhanja), pola mrkve (izrezana u prstenove), leptir, slatki papar. Kuhajte i kuhajte 30 minuta na maloj vatri.
- Korak 4 Peel krumpir i izrežite ih u male kocke.
- Korak 5 Dodaj grašak u bujon (prethodno dreniran vodu u kojoj je bio natopljen) i krumpir. Donesite kuhati, uklonite pjenu. Kuhajte 15-20 minuta.
- Korak 6 Kratko nasjeckajte luk, narežite drugu polovicu mrkve.
- Korak 7 U tavi s dodatkom biljnog ulja izvadite pečenje. Prvo pržite luk 2-3 minute, a zatim dodajte mrkvu i pržiti još tri minute dok ne postanu zlatno smeđe.
- Korak 8 Zatim u čistoj tavi pržite brašno tako da je malo zamračena. Ovaj proces će trajati 3-4 minute.
- Korak 9 U bujon dodajte brašno u male dijelove, stalno miješajući.
- Korak 10 Dodajte pečenje, iscijedite češnjak i kuhajte 5-10 minuta. Izvadite iz topline, pokrijte i ostavite da stoji nekoliko minuta. Poslužite juhu s zelenilom.