- bjelanjka - 1 komad
- pecans - 3 1/2 šalice
- granulirani šećer - 2/3 šalice
- kakao - 1/4 šalice
- mljeveni cimet - 1 1/2 čajne žličice
- Đumbir đumbir - 1/2 čajna žličica
- kajeni papar - 1 prstohvat
- mljevena paprika - 1 prstohvat
1. Zagrijte pećnicu na 120 stupnjeva, ulijte veliki lim za pečenje. U srednjoj zdjeli, bacajte bjelanjak u pjenu. 2. Dodajte pecans i promiješajte dok sve matice nisu ravnomjerno obložene masenom bjelančevinom. 3. U maloj zdjeli, pretukli šećer, prah kakao, mljeveni cimet, mljeveno đumbir, paprikaš od kikirikija i zemlju. Dodajte smjesu šećera na matice i promiješajte sve dok se matice ravnomjerno oblože smjesom. 4. Stavite pecans na lim za pečenje u jednom sloju. 5. Peći u pećnici na 120 stupnjeva u trajanju od jednog sata, miješajući svakih 15-20 minuta dok su orasi suhi i šećer ostaje na prstima kada se dotakne.
Posluživanje: 8