Izraelska kuhinja povrća sjeckana salata odnosi se na granu mediteranske kuhinje. Kao iu drugim mediteranskim zemljama, izraelsku kuhinju dominira obilje povrća i voća, plodova mora, ribe i maslinovog ulja, bilja i mahunarki. Također se koriste razni orijentalni začini i začini, uključujući sumac, koji poboljšava okus i daje laganu kiselost povrću. Sumah (sumak) dobiva se iz plodova iste biljke, tamno je i ima karakterističnu kiselost. U istočnim zemljama koristi se za salate, marinovki luk i Kavkaz - za marinovki meso. Ovaj recept sam uzeo iz knjige Zh Gur "Nova izraelska jela", u kojoj autor cimeta i sumac čini glavne začine u svojim receptima. Oni daju zanimljive note i značajno poboljšavaju okus jela.
sastojci:- Rajčica 3 kom.
- Svježi paprikaš 0,5 kom.
- Ulje dodatni 1 trzaj
- Crni papar u prahu 1 tsp.
- Cimetov prah 1 tsp.
- Sumach (sumak) 1 trzaj
- Maslinovo ulje 2 žlice. l.
- Mint svježi 1 hrpa
- Peršin svježa 1 hrpa
- Pepper sweet 1 kom.
- Zeleni luk 1 hrpa
- Luk 1 kom.
- Limun 2 kom.
- Krastavac 3 kom.
- Češnjak 2 češnja
- Korak 1 Da biste napravili izraelsku salatu, uzmimo rajčice, krastavce, limun, papriku, čili, češnjak, luk, zeleni luk, peršin, mentu, maslinovo ulje, sol, papar, cimet, sumac.
- Korak 2 Rajčice, krastavci, paprika i izrezati u prilično velike kocke.
- Korak 3 Luk, češnjak i čili paprike sitno su nasjeckani.
- Korak 4 Izrežite zelje.
- Korak 5 Na žbunju rub zest 2 limun, ostatak mi ne trebaju.
- Korak 6 Kombiniramo sve sastojke u dubokoj zdjeli.
- Korak 7 Dodajte začine i maslinovo ulje.
- 8. korak Mix i salata spremna. Možete poslužiti. Bon appetit!