Recept za svinjetinu s biljem i češnjakom Od djetinjstva smo se navikli na takve gastronomske kombinacije poput kolača s pire krumpirom, tjesteninom s mesom i, svakako, kompotom. Možda se sva ta jela s pravom mogu smatrati remek-djelom sovjetske kuhinje. "Bijela vina - samo za ribu, crvene samo za meso" - još jedno upitno pravilo sovjetskih kulinarskog stručnjaka. Ali vremena se mijenjaju, a istodobno i naše sklonosti ukusu. Slažem se, život je isti tip hrane - barem dosadan. Srećom, moderne hostese imaju pristup Internetu, ali ovdje je sve. U ovom receptu spojili smo meso s ukrasom i pekli zajedno. Ispalo je vrlo ukusno i neobično. Ovo jelo je pogodno čak i za blagdanski stol i proces kuhanja nije nimalo kompliciran.
sastojci:- Celuloza svinjetina 400g
- Krumpir 4 kom.
- Pileći jajnici 1 kom.
- Peršin svježa 0,5 zrna
- Češnjak 1 češanj
- Parmesan sir 80 g
- Maslac 20 g
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 žlice. l.
- Papar crni tlo 3 trzaj
- Sol 0,5 tsp.
- Korak 1 Za ovaj recept, uzmite: svinjski filet (izabrali smo meso), 4 srednjeg krumpira, jaje, fino usitnjeno parmezano sir, maslac, svježi peršin, češnjak, sol i papar.
- Korak 2 Prije svega, oguliti krumpir, izrezati u kocke, napuniti vodom, sezom soli i kuhati 30 minuta, od trenutka kuhanja.
- Korak 3 Dobro pokrijte peršin.
- Korak 4 Pomiješajte peršin sa stisnutim češnjakom, pola sira i 3 žlice biljnog ulja. Možete samljeti sve sastojke u miješalici.
- Korak 5 Izrežite meso u srednje komade i lagano ih pobijedite. Sol i papar.
- Korak 6 Ulijte meso u kuhanoj tjestenini, dobro isjeckavši s rukama smjesu kruha na meso.
- Korak 7 Pržite svinjetinu u tavi 3-4 minute na svakoj strani.
- Korak 8 Stavite meso na lim za pečenje.
- Korak 9 Kuhani krumpir iscijedite vodom. Dodajte komad maslaca i pustite da se malo otopi.
- Korak 10 Pojačajte vrući krumpir u pire krumpira.
- Korak 11 Uzmite jaje i odvojite protein od žumance. Bjelančev odjeću miješalicu u stanje nepropusne pjene.
- Korak 12 Dodajte proteine u pire i pomiješajte.
- Korak 13 Lagano pomičite žumanjke šipkom ili vilicom.
- Korak 14 Dodajte žumanjke i preostalu polovicu parmezanskog sira u pire od krumpira. Promiješati.
- Korak 15 Čistite u vrećicu slastičara. Za svaki komad mesa iscijediti iz tijesta vrećica pire krumpira. Peći 25 minuta u pećnici, prethodno zagrijati do 180 ° C.
- Korak 16 Poslužite jela kao zasebno jelo ili s povrću zelene salate.