- tijesto "Shells" - 360 grama
- sol - Za okus
- Talijanske kobasice - 480 grama
- žarulja - 1 komad
- češnjak - 3 zuba
- pahuljice od crvenog papra - 1/4 čajne žličice
- špinat - 150 grama
- Ricotta - 450 grama
- sirov Provolone - 240 grama
- Parmesanski sir - 30 grama
- jaja - 2 komada
- umak od rajčice - 4 šalice
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva s postoljem u srednjem položaju. Izrežite luk u kocke. Odrezati špinat grubo. Dovedite vodu u kuhanje u velikom tavanu. Dodajte 1 žlicu soli i zalijepite. Kuhajte, prema uputama na pakiranju. Kad je pasta spremna, isušite vodu. 2. U međuvremenu, u velikoj tavi na srednjoj vatri, pržite kobasicu do ružičaste boje i razbijte ga u velike komadiće. Dodajte luk i čajnu žličicu soli. Pirjajte, miješajte, sve dok kobasica i luk ne omekšaju. Dodajte pahuljice od češnjaka i crvenog papra. Kuhajte, stalno miješajte sve dok se miris ne pojavi, oko 30 sekundi. Izvadite tavu od vrućine i pomiješajte s listovima špinata. Stavite smjesu u veliku zdjelu, pomiješajte s ricottama, ribanim sirovom Provenolom, parmezanom i jajašcima. 3. Lagano sipati posudu za pečenje s umakom od rajčice. Napunite svaku ljusku s 3-4 žlice pripremljenog punjenja. Stavite punjenu tjesteninu u posudu za pečenje. 4. Ravnomjerno umotajte preostali umak od rajčice. Pokrijte obrazac aluminijskom folijom. Pecite 20 minuta, zatim uklonite foliju i pecite oko 10 minuta, dok ne kuhate na rubovima. Dopustite da se ohladi 5 minuta prije posluživanja.
Posluživanje: 6