Jabuka s jabukama s brusnicom Jamsuh brusnice klasificiraju se kao kasne jeseni. Takav zametak je pravi skladište vitamina i drugih korisnih tvari. Za kuhanje marmelada prikladni su svježa jesen i brusnice. Ne biste trebali upotrebljavati brusnice za izradu trupaca, jer se tijekom skladištenja skrivaju, ponekad postaje tamna i nemoguće je dobiti pekmez visoke kvalitete. Jabuke moraju nužno biti slatke. Oni su manje kuhani nego kiseli.
sastojci:- Voda 2 tbsp.
- Brusnica svježa 1000 g
- Apple 450g
- Šećer 1300 g
- Korak 1 Da biste pripremili zastoj, trebate uzeti svježe brusnice, slatke jabuke, šećer i vodu.
- Korak 2 Bobice sortirati, staviti u cjedilo, isprati, a zatim isprobati u kipućoj vodi za 3-4 minute.
- Korak 3 Blanching vode, ostavljajući 2 šalice.
- Korak 4 Rastopite šećer u vrućoj bijeloj vodi, pustite da se kuhate uz stalno miješanje i kuhajte 2-3 minute. Zatim se otopina filtrira kroz kuhani flanel ili gaza presavijeni u 3-4 sloja i vraća se do vrenja.
- Korak 5 Stavite bobice u šećer u šećeru.
- Korak 6 Kuhajte brusnice do pola pripravnosti (oko 15 minuta, računajući od početka kuhanja).
- Korak 7 Peel jabuke iz kora i sjemena i izrezati na kriške.
- Korak 8 Slices treba spustiti u kipuću vodu i problanshirovat u roku od 8-10 minuta, ne dopuštajući vrenje.
- Korak 9 Stavite jabuke na brusnicu i kuhajte još 20 minuta.
- Korak 10 Pustite da kuhani kolač ohladi, a zatim ga pakirajte u suhe staklenke, pokrivajte s kuhanim poklopcima i plutom.