Recept za zobeno brašno i povrće Alycha žuta, u pravilu, ima malo slatko i kiselo voće. Vrlo se dobro spaja u konzerviranu hranu ne samo s drugim voćem i bobičastim plodovima, već i s nekim povrćem. Vrlo često se koristi ne samo za kuhanje marmelada, već i za davanje ananasa okus tikvica u kompotima. Jam, kuhana s trešnje šljive i tikvice na sok od ananasa, ima svoj jedinstveni ukus, a tikvice su gotovo neprepoznatljive.
sastojci:- Alycha 500 g
- Štenat 500 g
- Sok od ananasa 500 ml
- Šećer 1300 g
- Korak 1 Da biste pripremili zastoj, trebate uzeti zrelu žutu šljivu trešnje, tikvice, šećer i sok od ananasa.
- Korak 2 Squash squash kožu, izrezati na pola, ukloniti sjeme s žlicom, i izrezati meso u male kocke.
- Korak 3 Alychu staviti u cjedilo i temeljito oprati u tekućoj vodi, a zatim zajedno s mjestom biljne srži u posudu za kuhanje.
- Korak 4 Rastopite šećer u sok od ananasa, kuhajte uz stalno miješanje i kuhajte 2-3 minute. Zatim se otopina filtrira kroz kuhani flanel ili gaza presavijeni u 3-4 sloja i vraća se do vrenja.
- Korak 5 Prelijte šljivu i tikvice sa vrućim sirupom i ostavite 5 sati da se impregniraju.
- Korak 6 Nakon kušanja kuhajte šljivu i tikvice na nisku vatru 7-8 minuta (računajući od početka kuhanja) i stajati 4 sata.
- Korak 7 Stavite posuđe natrag na vatru još 10 minuta, a zatim uklonite i ponovno podnijeti 4 sata.
- Korak 8 Kuhajte jamu 10 minuta, stalno uklanjate pjenu. Spremni za kuhanje da se ohladi, a zatim ga stavite u suhe sterilizirane staklene posude, pokrivajte s kuhanim poklopcima i plutom.