Jamčić trešnje (Kijev)

Jaja od trešanja može se pripremiti i sa sjemenkama i bez jama, ali bez dodataka: instrukcije

Jaja od trešanja može se pripremiti i sa jama i bez sjemena, ali džem bez jama smatra se kvalitativnijim. Izaberite za zamrzavanje sljedećih vrsta trešanja: Vladimirskaya (Roditeleva), Shubinka, Zakharievskaja, Turgenevka, Zhukovskaja, Podbelskaya i Anadolskaya. Priprema: Zamrzavanje trešnje. Izvadite kosti iz trešnje i stavite ih u posudu za caklinu. Prosijite šećer kroz sito i posipajte ga s trešnjama. Dopusti da stajati 2-3 sata. Stavite smjesu u zdjelu za kuhanje, isprati ostatak šećera s 1 čašom vode. Kuhajte na laganoj vatri, miješajte drvenom žlicom dok se šećer ne otopi u soku višnje. Kada se šećer otapa, povećava toplinu i dovodi do kuhanja. Zatim se zdjelica mora ukloniti iz vatre 2-3 puta, promiješati u krugu i ukloniti nastalu pjenu. Pazite da zaglavljeni pekmez nije izgorio - za to, kuhajte preko srednje topline. Cherry jam s kostima. Odvijte trešnje na nekoliko mjesta. Stavite trešnja u posudu za kuhanje. Pripremite sirup od vode i 800 g šećera. Sipati trešnja s vrućim sirupom. Dopustite da stojite 3-4 sata. Zatim natočite i kuhajte 5-7 minuta. Izvadite trešnja od sirupa i nastavite kuhati još 5 minuta. Vratite trešnja u sirup, dodajte preostali šećer i kuhajte, miješajući dok se šećer ne otapa. Skuhajte kavu dok ne budete spremni, poput trešnje bez jama.

Posluživanje: 4