Janje se smatraju prehrambenim proizvodom, jer sadrži mnogo korisnih tvari, mikroelemenata i vitamina iz skupine B, istodobno gotovo da ne sadrži kolesterol i više od 30% nadmašuje sve ostale vrste mesa po željeznom sadržaju, a specifična janjetina Masnoća, koja mnoge zbunjuje, smatra se lako probavljivim proizvodom. Ako ste uspjeli kupiti mladu janjetinu, hrabro uzmite ga za kuhanje, takvo meso, praktički, nemoguće je pokvariti. Za vlasnike janjetine nogu, predlažem jednostavan recept za kuhanje u rukavu sa senfom i medom. Meso je vrlo nježno i sočno u karamelu meda i senfa. Ovaj recept je idealan za svečanu večeru, kada je potrebno puno vremena za posluživanje i pripremu salate, a krušna ovca bez vašeg sudjelovanja se kuha u pećnici.
sastojci:- Stoka janjetine 1 kg
- Francuski senf (sa žitaricama) 1 tbsp. l.
- Med 1 žlica. l.
- Sol 3 trzaj
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Korak 1 Za pečenje noge ovce trebate: senf s žitaricama, medom, solom, paprom, rukavicom za pečenje i stražnjim dijelom mladog janjetine.
- Korak 2 Oprati jagodicu, osušiti i ukloniti filmove, a zatim dodati sol i papar.
- 3. Koristite senf i med.
- Korak 4 Probijte nogu s dobivenom smjesom sa svih strana.
- Korak 5 Stavite nogu u rukav i pecite na 200 ° C 2,5 sata. Ako je janjeća stopica viša od 1 kg, povećajte vrijeme do 3 sata.
- Korak 6 Odrežite rukav i uklonite kosti (oni su izvadeni bez napora i usjek). Poslužite s povrćem, prelijte na vrh umakom od meda i senfa, u kojoj je meso kuhano.