Engleski krem Ova delikatna tvar zove se Crme Anglaise, također poznata kao engleska krema, ali većina nas od djetinjstva ne zna samo ime, već i nevjerojatno nježan, lagan i prozračan ukus krema. To ćemo kuhati. Krem čaša savršeno je u kombinaciji s pripremljenom i naboranom tijestom, a ako ga zamrznete, možete dobiti najrealniji sladoled. Bez ove kreme, jednostavno je nemoguće zamisliti takav kolač kao i Napoleon, kojeg mnogi vole, a čak i najizloženije klimatske čestice s takvim punjenjem jednostavno su veličanstvene. Nažalost, danas je iznimno problematično kupiti konditorski proizvod s kvalitetnom kremom. Ali mnogi ne shvaćaju da je priprema ovog uistinu kraljevskog deserta ne toliko teško kao što se čini na prvi pogled. Glavna stvar koju treba pridržavati je nepromjenjivo pravilo - koristiti samo najsvježije proizvode najviše kvalitete. Ako točno slijedite formulu, ne biste trebali očekivati neugodne trikove. Zato smo stavili na stranu sve sumnje i pripremili ukusnu, nježnu i kremu za zraku, što je idealno za razne slastice i domaće kolače.
sastojci:- Mlijeko 1000 ml
- Jaja pileća 2 kom.
- Šećer 1 tbsp.
- Maslac 200 g
- Pšenično brašno 3 žlice. l.
- Korak 1 Da biste pripremili kremu, trebate 1 litru mlijeka, jaja, šećera, mekog maslaca i brašna.
- Korak 2 Spojite 2 jaja, 1 čašu šećera i 3 žlice. brašno.
- Korak 3 Dobro je sve mljeti u homogenoj masi.
- Korak 4 Zatim postupno uvesti mlijeko, doslovno 1-2 žlice i dobro promiješati, tako da nema grudica. Moraju se dobiti homogena masa.
- Korak 5 Stavite lonac na srednje topline i dovesti do kuhati. Čim se mlijeko kuha, odmah ukloni iz topline i pusti da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Korak 6 Maslac maslac (važno je da je dobro omekšana) i dodajte mliječnu masu 1 žlicu.
- Korak 7 Zatim pomiješajte vrlo intenzivno tako da nema grudica, a mlijeko i maslac dobro su povezani.
- Korak 8 Postupno uvodite sve pivo mlijeko i dobro promiješajte. Kremu za spremnost može se koristiti i za "Napoleon" tortu i druge deserte.