- Janjetina - 600 grama
- Češnjak - 2 zuba
- Maslinovo ulje - 4 proizvoda. žlice
- Zira - 1 čajna žličica
- Kurkuma - 1/2 čajna žličica
- Paprika u prahu - 1 čajna žličica
- Cimetov prah - 1/4 žličice
- Sol, crni papar - - Za okus
- Žarulja - 1 komad
- Mesna smjesa - 300 mililitara
- Lemon zest - 1. st. jedan žlica
- Pileća konzervirana (gotova) - 200 grama
- Masline bez jama - 10 komada
- Cilantro - - Za okus
Za jasnoću, pokazujem sastojke kojima trebamo. Odmah obratiti pažnju na činjenicu da se gotovi konzervirani slanutak koristi ovdje. Ako imate chickpeas grubo, onda se prvo mora natopiti za noć, a zatim kuhati dok ne kuha. A onda - sve, kao u ovom receptu. Izrežite ovčetinu na komade veličine oko 3 do 3 cm. Dodajte fino usitnjeni češnjak, 2 žlice mesa. maslinovo ulje, kurkuma, zir, cimet, paprika, papar i sol. Dobro promiješajte i ostavite marinirati 1 sat. Nemojte stavljati u hladnjak - ostavite marinirati na sobnoj temperaturi. Zagrijemo malu količinu ulja u tavi, stavimo komade janjetine u nju i pržimo ih na brzoj vatri 2-3 minute prije stvaranja crvene kore. Dodajte sitno sjeckani luk i pržite još 2-3 minute. Napunite cijelu stvar bujonom, iskuhajte, a zatim smanjite vatru na minimum i stavite je ispod poklopca 1 sat. I dok je meso ukopano, potrebno je nagrizati oguliti s malo limuna. Nakon sat vremena dodajte masline, zest i slanutak na meso. Umiješajte i kuhajte preko srednje topline oko 15 minuta. Samo minutu prije kraja kuhanja, dodajte sitno sjeckani cilantro u posudu. Poslužite odmah, sve dok nije hladno. Bon appetit!
Posluživanje: 4