Kantu Cantucci je fantastičan desert: kuha se onoliko brzo koliko nestaje sa stola. Samo pola sata u kuhinji - i imate u vašim rukama jelo s užasno hrskavim šankama, zadirkivajući s osjetljivim okusom i aromom. Ostaje samo kuhati svoju omiljenu kavu ili otvoriti bocu kolača i uživati u ukusnim kolačićima koji dolaze iz Italije.
sastojci:
- Brašno 250 gr
- Brašno brašno - 50 g
- Šećer - 140 g
- Prašak za pecivo - 1 tsp.
- Dvije jaja
- Dva žumanjka
- Matice - 120 g
Postupak pripreme:
- U zdjelici temeljito promiješajte uobičajeni brašno s praškom za pecivo
- Unesite u brašnu dva jaja i dva žumanjka
- Dodajte šećer i brašno. Badem je talijanski klasik, ali ga možete lako zamijeniti brašnom od lješnjaka, lončarija, kikirikija ili oraha. Brušenje ovdje ne igra posebnu ulogu, tako da sami možete sami mljevenja u morta. Za više zasićen okus, umjesto uobičajenog šećera, vrijedi koristiti smeđe
- Pomiješajte sastojke lopaticom ili "lopaticom" mlaznicom u nepomičnom kombajnu
- Nuts pržiti u suhom tava ili u pećnici 10 do 15 minuta. Dobro nasjeckajte i dodajte tijesto, dobro promiješajte. Uz orašaste plodove, možete upotrijebiti bilo koji aditiv za desert: okus od suhih trešanja ili brusnica, komadiće slatke čokolade, kokoseve strugotine, kandirano voće
- Tijesto pomiješajte, podijelite na dva dijela i oblikujte dvije male "kruhove". Zamotajte praznine u film i stavite ih u hladnjak pola sata
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite radne dijelove na pergament papir i pecite oko 20 do 30 minuta dok se tijesto ne zaspi i povećava volumen
- Završene "kruhove" izvadite iz pećnice, malo ohladite i izrezajte na komade debljine centimetara. Postavite ih na pergament i ostavite u pećnici deset minuta
- Spremni cantucci mogu se vrlo dugo spremiti u kutiji ili hermetični spremnik