- Jaganjca - 500 grama
- Žarulja - 1 komad (mali, veći)
- Pecivo ulje - 1. st. žlica (+ za prženje)
- Kardamom - 1/4 žličice
- Mljeveno bijelo paprike - 1/4 čajna žličica
- Sol - - Za okus
- Lavash - 1-2 komada (velika)
- Sok od limuna - 2 proizvoda. žlice
- Češnjak - 1 zub (zgnječiti)
- Riža - 2 šalice
- Bademovo ili pine nuts - 2 Art. žlice
- Sjeckani peršin - 2 st. žlice (opcija)
U loncu za kuhanje, dodajte rastopljeni maslac (1 žlica), zagrijte, zatim dodajte luk i meso. Nakon što je meso prženo sa svih strana, ulijte je vodom (razina mora biti nekoliko cm iznad mesa). Dodajte začine i pokrijte, kuhajte oko 35 minuta. Ako ne koristite tlačni štednjak, trebali kuhati dva puta duže. Srušiti se u male komadiće pita kruha i staviti na stranu. Kada meso postane nježno, odložite ga i napuhujte juhu. U loncu umočite rastopljeni maslac i dodajte 3 šalice juhe. Sol na okus. Kad juha kuhate, ulijte rižu, pokrijte i ponovo kuhajte. Zatim, smanjite toplinu i kuhajte 15 minuta ili dok riža nije spremna. Sada uzmite oko 1 šalicu juhe i dodajte mu sok od limuna i češnjak. Izlijte dobivenu smjesu lavaha. Pazite da kruh apsorbira bujon, može potrajati 2 minute. Zatim, na vrhu pita, položite sloj riže i stavite meso na vrh. U tavi, otopite 1/2 tbsp. rastopljeni maslac i zatim dodajte bademe ili pinjolje, pržite do zlatne. Pospite s orasima i sitno nasjeckanim peršinom preko mesa. Može se poslužiti za stolom. Bon apetit.
Posluživanje: 4-6