Jednostavno jelo od korisnog domaćeg kuhanja - palačinke od raženog brašna, recepti s fotografijama

Izrada palačinki od raženog brašna možete, kako kažu, ubiti dvije ptice jednim kamenom: uživati ​​u ukusnim vrućim kolačima i imati koristi tijelu. U sjemenu raži nalazi se riznica vrijednih mikroelemenata, vitamina i aminokiselina, vitalnih za ljudsko zdravlje. Osim toga, tijesto tijesta ima niski sadržaj kalorija i pogodno je za dnevni obrok onih koji ne žele bolje i pomno gledati lik.

Kako napraviti palačinke od raženog brašna na mlijeku, recept s fotografijom po korak

Tijesto s tijestom, pomiješano s mlijekom s niskim udjelom masnoća, lagano se razlikuje, mekom konzistencijom i istodobno je mekano i elastično. Takve palačinke su prikladne za hranjiv i iskusan doručak, štoviše, može ih služiti čak i alergijska osoba koja pati od individualne netolerancije glutena, u velikim količinama koja se nalaze u tradicionalnom pšeničnom brašnu.

Potrebni sastojci:

• raženi brašno - 4 tbsp
• jaja - 3 komada
• manga - 2 tbsp
• obrano mlijeko - 2 žlice
• biljno ulje - 1 tbsp
• stevia - 1 tbsp
• sol - tsp

Podrobna uputa

1. Jaja, sol i stevia stavili su u mješalicu i pomaknuli se na bijelo.

2. U malim količinama ulijte mlijeko na sobnu temperaturu, dodajte prosijanu brašnu, krupicu i pobijedite sve sastojke 5 minuta. Zatim dodajte suncokretovo ulje i nastavite miješati još 3-4 minute.

3. Prženi kolač na velikoj vatri, maskirajte sa komadom lardo, stavite malu količinu tijesta u sredinu i dopustite da se ravnomjerno širi preko površine.

4. Pržite svaki palačinak s jedne strane, a drugi do atraktivne zlatno smeđe kore. Poslužite vruće s tekućim medom, džemom od citrusa ili džemom od voća.

Izrada raženih palačinki na vodu bez mlijeka i kvasca

Koruzi, niske kalorijske palačinke od raženog brašna kuhaju se na vodi. Šećer nije uključen u sastav, pa je vrijedno obratiti pozornost na dijabetičare i osobe koje pate od prekomjerne težine. Ova skromna jela možete jesti svježe salate, mesne juhe, ribu i povrće, a tijekom ručka ili večere palačinke s uspjehom zamjenjuju kaloričnu i slatku kvasac od pšeničnog brašna.

Potrebni sastojci:

• raženi brašno - 100 g
• mineralna visoko voda - 340 ml
• jaje - 1 komad
• sol - ½ tsp
• soda - 1/3 tsp

Podrobna uputa

1. Jaje trljajte s solom i vrućim soda, a zatim dodajte prosijanu brašnu, za 3-4 posjeta da unesete mineralnu vodu na sobnoj temperaturi i pažljivo zamijesite tijesto do potpune homogenosti.
2. Zagrijte dobro tavaonicu od teflona. Nemojte podmazivati ​​uljem. Izlijte dio tijesta na dnu, smeđi na jednoj strani za 1 minutu, okrenite silikonskom lopaticom i pecite na drugoj strani dok se ne pojavi prelijepa kora.
3. Spremni palačinke poslužiti na stolu s kiselim vrhnjem, masnim kremom, slatkim umacima, kandiranim voćem, medom ili domaćim pekmezom.

Pecite palačinke s raženom brašnom na kefir, recept s fotografijom

Rashed raženi brašno razlikuje se od uobičajenog grubog mljevenja i u znatnoj količini sadrži komade drobljenog zrna. Palačinke napravljene od ovog prirodnog proizvoda postale su vrlo guste u konzistenciji i tamnoj boji. Nutricionisti kažu da pečeni proizvodi od ljuštene brašna imaju blagotvoran učinak na tijelo i pomažu u poboljšanju probave.

Potrebni sastojci:

• raženi brašno - 250 g
• kefir - ½ litara
• Pšenično brašno - 250 g
• kipuća voda - 250 ml
• jaja - 3 komada
• soda - 5 g
• votka - 2 tbsp
• biljno ulje - 50 g
• šećer - 40 g

Podrobna uputa

1. Jaja, šećer i sol pretučene mješalicom u laganu pjenu. U malim dijelovima, unesite topao kefir i ponovno dobro pobijedite. Masa bi trebala biti glatka i tečna.
2. Voda se zagrijava na temperaturu od 70 ° C, sipa tanak cjevovod u kefirovu podlogu i brzo promiješa. Zatim stavite votku.
3. Obje vrste brašna i sode kombinirati u jednom spremniku, a zatim u 2-3 stupnjeva za ulazak u tijesto. Pomiješajte sve sastojke s lopaticom, a zatim je pomiješajte s mikserom kako biste osigurali da su grudice i ugrušci potpuno otopljeni.
4. Posuda za prženje je bogato namazano biljnim uljem i vrlo dobra topline na visokoj vrućini. Koristeći posudu, ulijte malo tijesta u centar i okrećite tavu nekoliko puta u različitim smjerovima, tako da se palačinka masi ravnomjerno preko dna.
5. Pržite preko srednje topline dok se ne pojave mjehurići, a zatim se prebacite na drugu stranu i smeđi dok ne završite. Na stolu poslužite s medom, vrhnjem, debelim jogurtom ili sirupom.

Kako pripremiti ukusne palačinke od raženog brašna na kvasac

Sam po sebi, raženi brašno nema potrebnu količinu glutena, tako da su palačinke bogate, bujne i trajne, potrebno je dodati obični pšenični brašno u tijesto. Ona služi kao veza i daje pečenje potrebnu elastičnost i mekoću.

Potrebni sastojci:

• raženi brašno - 150 g
• mlijeko - 500 ml
• Pšenično brašno - 150 g
• Maslac - 50g
• kvasac, svježi - 20 g
• šećer - 1,5 tsp
• sol - 1 tsp
• jaje - 3 komada
• biljno ulje - 2 tbsp

Podrobna uputa

1. Pomiješajte obje vrste brašna.
2. Pola mlijeka se zagrije na temperaturu od oko 37 ° C. Izvadite iz ploče i upijte u mlijeko tekući svježi kvasac, šećer i 1/3 cijelog brašna. Pokrijte zdjelu žlicom tankim ručnikom i pošaljite 1 sat na suhom, toplom mjestu.
3. U preostalom mlijeku, otopite maslac, umiješajte jaja, sol i dobro promiješajte.
4. U uskrsnoj žličici u zavojima u malim obrocima dodajte mješavinu mlijeko i jaja i sve preostale brašno. Mijesiti debelo, glatko, jednoobrazno tijesto i ostaviti ga još sat vremena dok se vrućina podigne.
5. Mast za prženje dobro namazanom, sa žličicom, žlicu postavite dio maslina palačinke i nježno podijelite površinu. Pecite na srednjoj toplini 1,5-2 minute na svakoj strani.
6. Na stolu, poslužite vruće.

Punjena raži palačinke, video upute

Palačinke na raži brašna mogu biti ne samo korisne, već i originalne hrane. Međutim, da bi jelo od tradicionalnih klasika pretvoreno u egzotičnu znatiželju, potrebno je pripremiti neobičan, profinjen punjenje. Autor videozapisa predlaže da se tijesto popuni s mješavinom crvene ribe, mekog filadelfijskog sira i sočno špinat, a zatim odrežite palačinke u uredne lijepe listove.