- brašno - 120 grama
- mlijeko - 250 ml
- voda - 125 ml
- šećer - 50 grama
- Jaje - 2 komada
- sol - - Pinch
- jabuke - 6 komada
- limun - 1 komad
- cimet - 0,5 žličice
- maslac - 2 predmeta. žlice
- šećer - 70 grama (za karamelu)
- kiselo vrhnje - 250 ml
- šećer u prahu - 3 proizvoda. žlice
1. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, vodu, mlijeko, jaja, šećer i sol. Namotajte sve dok ne postane glatka. Pobrinimo se da još nema grudica. 2. Ulijte 0,5 žlica biljnog ulja u tavu i zagrijte na srednjoj vatri. Kada se posudu za kuhanje zagrije, ulijte s njime tijesto na tijesto. 3. Namjestimo posudu na težini u različitim smjerovima, tako da tijesto prekriva jednoliki tanki sloj dna. Stavili smo tavu na vatru i pričekali da rubovi palačinke s jedne strane postanu zlatni i odstupaju od površine. 4. Palacom okrenite na drugu stranu lopatom i kuhajte palačinke dok ne postanu zlatni. Na isti način, ispeći sve palačinke. Umiješajte tijesto prije svake nove palačinke. 5. Sada popunite. Čistimo jabuke iz kore i kostiju i fino izrezati u kocke. U jabukama dodajte limunov sok, sok od limuna, šećer i cimet. 6. Izrađujemo karamele. Temeljito se rastopi u tavi komada maslaca. Zaspati smo 70 g šećera i, stalno miješajući, pripremamo karamelu. Kada šećer postane karamelna boja, izvadite iz topline. 8. Dodajte jabuke karamelu, stavite ih na peć i kuhajte i miješajte dok se apsorbiraju karamela. 9. Miješati kiselo vrhnje sa šećerom u prahu. Napunite svaku palačicu karamelom i prelijte preko kiselog vrhnja 10. Poslužite palačinke na stol dok je vruće. Bon appetit!
Posluživanje: 4