Pečena govedina s ružmarinom
- Teletina ili govedina entrecote - 3,5 kg
- maslinovo ulje - 8 tbsp. l.
- svježeg ili sušenog lista ružmarina - 2 tbsp. l.
- oštra gorušica - 1 čašu
- pounded crni papar - 1/2 šalice
Priprema jela:
1. Zagrijte pećnicu na najvišu temperaturu (najmanje 220 °). 2. Pripremite meso s maslinovim uljem, posipajte ružmarinom i posolite senf sa svih strana. Dustily posipajte crnom paprom (tako da je cijeli komad prekriven). Zalijepite meso sa žicom, tako da kada pržite, komad zadržava svoj oblik. 3. Stavite meso na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Peći na visokoj temperaturi točno 10 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 175 ° i kuhati još 25 minuta. - ako želite polu-pržen meso. Ako želite srednje pržen, peći još 40 minuta. I za dobro pripremljenu, to će potrajati i do 50 minuta. 4. Izvadite meso iz pećnice i pričekajte 15 minuta. Zatim možete rezati govedinu. Ukrasite krumpir, povrće, itd.
Palačinke rajčice
- Brašno (samo ljušteno ili mljeveno u mlinu za kavu) - 2 šalice
- pšenično brašno -1/3 šalice
- Rajčice -2 kom.
- čili papar svježih -1 pc.
- đumbir (korijen) -1 mali dio
- svježe sjeckani svježi bilje - 3 žlice. l.
- sok od limuna - 3 tbsp. l.
- maslac s pečenim ili kremama
- sol - 2 tsp.
- Crni papar -1/4 tsp.
- mljeveno korijander -1/4. l.
- kurkuma - 3/4 tsp.
- kumin, zira -1 tsp.
- češnjak-1 češnja
Priprema jela:
1. Izmiješati začine i kombinirati s graškom i pšeničnim brašnom. 2. Ulijte malo vode u miješalicu, dodajte rajčice, stavite krišku korijena đumbira i češanj češnjaka. Sve pažljivo pomiješajte. 3. Dodajte u brašno sitno nasjeckane zelje i ulijte smjesu iz miješalice. Pomiješaj sve. Zatim stavite sitno sjeckani slatki paprikaš, oguljeni od sjemenki i dijelova. 4. rastopiti 1 tbsp. l. maslac u grijanoj tavi. Pržite palačinke na srednje vrućine dok ne postanu zlatno smeđe i svjež. Gotovi palačinke prelijte sok od limuna i poslužite vruće.
Charlotte s kruškama u Švicarskoj
- 1 konzerva od konzervirane kruške u sirupu
- 30 peciva (kolačići)
- 1 tbsp. l. Romi
- 1 tbsp. l. krema
- 4 tbsp. l. mlijeko
- 1 pakiranje vanilije šećera
- 200 g svježeg sira
- 30 g šećera u prahu
- 100 g tamne čokolade.
Priprema jela:
1. Prijelo krušaka u zdjelu i fino usitniti. 2. Umiješajte sirup rumom i prigušite dio štapića za kolače (ne dopustite da se natapaju - trebaju zadržati oblik). Zatim postavite dno i strane okruglog, odvojivog oblika promjera 18 cm. 3. Smjesa sira s mlijekom, dodajte šećer od vanilije, šećer u prahu i kruške. Dio krupne mase stavlja se u kalup na vrhu keksa, na vrhu ponovno stavlja sloj peciva koji se navlaže u sirup, itd. - dok se kravlji sir i biskvitski štapići ne završe (na vrhu bi trebalo biti biskvit). 4. Pokrijte gornji sloj s plastičnom folijom i stavite ga u hladnjak 2 sata. Prije posluživanja, slomite čokoladu u komadiće, stavite u tavu, ulijte u kremu i rastopite. Skinite charlotte iz hladnjaka. Uklonite film, vrh čokoladnog umaka. Cool, skinući stranu, stavite je na jelo.
Losos s mirisnim uljem
- 4 losos odreske kože
- sol
- mljeveni ružičasti papar
- menta i naranče za ukras
Za mirisno ulje:
- 100 g mekog maslaca
- 2 tbsp. l. zrnata senfa
- 1 tsp. ribani narančasti oguliti
- sol, papar
- 40 g sušene brusnice
Priprema jela:
1. Maslac pomiješajte s gorušom i narančinom kora. Začinite solju i paprom, dodajte sitno sjeckani brusnice. Stavite u hladnjak. 2. Pripremite losos odreske u izobilju masnoće s mustardom-brusnica ulje i pržiti u tavi roštilj na obje strane (oko 3 minute). 3. Stavite ribu na jelo, posolite solom i ružičastim paprom. 4. Poslužite s preostalim mirisnim uljem, narančastim kriške i svježim rakom od metvice.
Čokoladni kolač na njemačkom jeziku
- 500 g čokolade
- 250 g šećera
- 8 jaja
- 1 tbsp. l. brašno
- 120 g maslaca (+ ulje za podmazivanje i 1 žlica ulja za glazuru)
Priprema jela:
1. Pažljivo odvojite proteine od žumanjaka. Pomiješajte žumanjke šećerom u zdjelici, a zatim dodajte brašno. 2. Rastopite 450 g čokolade i dodajte je u pripremljenu smjesu. Temeljite maslac i pomiješajte ga s mješavinom. Bjelanjke jaja dobro se umotre i posljednji put ulaze u tijesto. 3. Lagano uljite kalup uljem (po mogućnosti koristite silikon), stavite ga u tijesto i stavite u predgrijanu pećnicu na 180 °. Pecite 20 minuta. 4. Ostatak 50 g čokolade rastopite na vrlo niskoj vrućini i dodajte 1 žlica. l. vode i 1 tbsp. l. maslac. Dobro promiješajte, pustite da se ohladi i pokriva cijelu površinu kolača. Ukrasite komadićima voća (na primjer, kivi, mandarinskih kriški), drobljenog oraha, konditorskog praha, kokosovih strugotina ili kao fantazija.