Meso na francuskom u pećnici - najbolji recept

Kombinacija svinjetine i krumpira je opcija koja se može pobijediti ne samo za povremenu večeru, već i za svečanu gozbu. Meso na francuskom je jednostavna, ali ipak vrlo ukusna jela koja nestaje iz stola jedan od prvih. To neće dugo trajati da ga pripremi, pogotovo jer je većina potrošena na pečenje u pećnici. Postoji nekoliko recepata za meso na francuskom, koji se razlikuju po načinu pripreme i sastojcima.

Povijest jela

Unatoč imenu, rodno mjesto mesa na francuskom nije uopće Francuska. Po prvi put je jelo kuhano u Rusiji, tada je poznato kao "Borovnica u Orlovskom". Recept je dobio ime po grofu Orlov, koji je jednom pokušao u Parizu, teleći, luk, gljive i krumpir pečeni umakom od bečamela. Kad se vratio u Rusiju, zatražio je da kuha isto jelo.

Od tada je prošlo dosta vremena, mesni recept na francuskom je prošao neke promjene. Posuda je počela kuhati bez gljiva, a neke kućanice koristile su umjesto mesa umjesto mesa. Što se tiče umak od Béchamel, mnogi čak ni ne znaju svoj recept, a francusko meso zalijeva se običnom majonezom ili kiselim vrhnjem.

Na bilješku! U Vladivostoku meso je pečeno krumpirom i zovu ovo jelo "Captain Meat". U središnjem dijelu Rusije istu se zdjelu zove "Diplomat". U Francuskoj je meso pečeno krumpirom, lukom, mrkvom i kruškama. Sir, koji je za mnoge u Rusiji glavni sastojak, francuski ne koriste jelo za kuhanje. Ova poslastica naziva se "Bekeffe". To su sve varijacije izvornog mesnog receptura na francuskom.

Koje meso odabrati?

Da biste pripremili ukusno meso na francuskom, morate odabrati svježi proizvod. Poželjno je da se ohladi, a ne smrznuto. Pojavom mesa možete odrediti njegovu kvalitetu. Trebao bi biti ravnomjerno obojan. Masti ne smiju biti žute.

Ako se priprema jelo od svinjetine, morate odabrati vrat, stopala ili šunku. Meso treba biti umjereno masno, ali ne i mršavo. Važno je uzeti u obzir da će majoneza umanjiti jelo.

Za bilješku! Ljeti je poželjno kupiti meso u trgovini. Na tržištu se zalijevaju. Nakon nekoliko sati ležanja u lokvi postaje štetno za zdravlje.

Ako se koristi teletina ili govedina, meso ne smije biti previše mračno. Ako je masnoća žuta, proizvod je star. Kakvoća mesa također se može odrediti elastičnost. Kada je pritisnuta ruka, treba proljeti. Ako ostanu duboki udubljenja, ne preporučuje se takvo meso kuhati.

Na bilješku! Odabir kvalitetnog mesa, treba ga isprati pod hladnom vodom, a zatim osušiti. Izrežite ga preko vlakana, kako biste iskoristili posebni čekić kako biste tukli. Za pripremu mesa na francuskom, kost od mesa mora se ukloniti.

Korak po korak Recepti za meso na francuskom

Zbog široke popularnosti jela, u pećnici ima mnogo recepata za meso na francuskom. Skuhana je s piletinom, govedinom, puretinom, svinjetinom. Svaka domaćin odabire mesni recept na francuskom jeziku prema svom ukusu.

Recept 1: Francuski meso na klasičan način

Broj porcija - 5. Sadržaj kalorija - 265 kcal. Vrijeme kuhanja - 45 minuta. Meso na francuskom u pećnici prema klasičnom receptu je popularno. Posuda se ispostavlja nevjerojatno ukusnom, ali relativno skupom. Glavni sastojci su sir i meso, a krumpir se uopće ne koristi. Za pripremu mesa na francuskom u pećnici trebat će vam sljedeći sastojci:

• svinjetina - 0,5 kg;
• tvrdi sir - 200 g;
• luk - 3 kom .;
• majoneza - 100 g;
• sol - okus.

Klasični recept za meso na francuskom:

1. Izrežite meso u male komadiće, a potom ih tukli čekićem. Sezona sa soli.

2. Peel luk i izrezati na prstenje.

3. Nasjeckajte sir na grater.

4. Stavite komad mesa na lim za pečenje prekriven papirom za pergament. Između njih trebate izdržati udaljenost od oko 1 cm. Na vrhu stavljajte prstenove od luka, masirajte ga s majonezom. Zatim pospite sirom.

5. Ostavite posudu za pečenje u pećnici 30 minuta.

Na bilješku! Ako ste svladali svinjetinu previše tanki, potrebno je manje vremena da ga ispeče. Važno je slijediti ovo, kako ne biste prejedali meso.

Recept 2: meso na francuskom s mljevenim mesom

Broj porcija - 6. Kalorični sadržaj - 280 kcal. Vrijeme kuhanja - 1 sat. Za pripremu mesa na francuskom u pećnici s mljevenim mesom, nakon što ste proveli minimalni napor i vrijeme, možete koristiti ovaj recept. Umjesto mesa, koristi mljeveno meso od svinjetine i govedine, a popis sastojaka nadopunjen je krumpirom, češnjakom i svježom rajčicom. Recept mesa na francuskom u pećnici pomoći će pripremiti ukusnu i zadovoljavajuću jelo, što će sigurno ugoditi cijeloj obitelji. Potrebni su sljedeći sastojci:

• masti (svinjetina i govedina) - 400 g;
• krumpir - 500 g;
• češnjak - 2 zuba;
• rajčice - 2 kom .;
• luk - 2 kom .;
• tvrdi sir - 150 g;
• majoneza - 100 g;
• sol, začini, biljno ulje - okus.

Način kuhanja:

1. Peel krumpir, operite i isjeckajte na kriške.

2. Peel luk i izrezati na pola prstena.

3. Slanu i papriku pržiti, dodajte češnjak, prošli kroz tisak.

4. Operite rajčice i izrezane u prstenove.

5. Nasjeckajte sir i pomiješajte s majonezom.

6. Mastite posudu za pečenje biljnim uljem, postavite krumpir na ravnom sloju. Sol i sezoni sa začinima. Na krumpir staviti luk, a zatim - mljeveno meso s češnjaka, a zatim - rajčice. Posljednji sloj je sir pomiješan s majonezom.

7. Stavite posudu u pećnicu i pecite 40 minuta.

Na bilješku! Kako bi jelo više sočno, možete dodati 0,5 šalice vode na punjenje.

Recept 3: meso na francuskom s svinjetinom i krumpirom

Broj porcija - 8. Sadržaj kalorija - 270 kcal. Vrijeme pripreme - 50 minuta. Meso na francuskom s svinjetinom i krumpirom u pećnici lako se priprema, dovoljno je upotrijebiti recept s fotografijama koje se temelje na obrascima. Upotrebljavaju se sljedeći sastojci:

• svinjetina - 800 g;
• krumpir - 1 kg;
• majoneza - 200 g;
• luk - 3 kom .;
• tvrdi sir - 150 g;
• Sol i začini - okus.

Na bilješku! Za pripremu mesa na francuskom, ovaj recept je pogodan za vrat dio svinjetine. Ako uzmete debeli dio svinjetine, trebali biste koristiti manje majoneze.

Proces kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Operite meso i izrezajte u male komadiće. Stavite na lima za pečenje, masiranim biljnim uljem.

2. Peel luk i izrezati na pola prstena.

3. Peel krumpir, pranje i rezati prstenovi.

4. Nasjeckajte sir na grater.

5. Meso na limu za pečenje odozgo za masiranje polovice majoneze. Polu-prsten od luka da se raširi na majoneze, a zatim položi krumpir. Spojite i dodajte začine.

6. Stavite posudu za pečenje u pećnicu, zagrijavajući je na 220 stupnjeva i peći 30 minuta. Zatim pospite sirom i pecite još 10 minuta.

Ukusna jela ne samo da su prikladna za svakodnevno, već i ukrašavaju blagdanski stol.

Recept 4: Francuski meso od piletine

Broj porcija - 8. Kalorični sadržaj - 275 kcal. Vrijeme pripreme - 1 sat 20 minuta. Recept za meso na francuskom u peći s piletinom omogućuje vam da spasiti na hranu, svinjetinu ili govedina košta puno više. Smanjiti kalorijski sadržaj posuđa pomoći će uporabi pileća prsa bez kože, a zamjena majoneze s kiselim vrhnjem čini meso na francuskom korisnijim. Za pripremu mesa na francuskom prema ovom receptu trebat će vam sljedeći sastojci:

• piletina - 1 kg;
• rajčice - 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• šećer - 1 tbsp. l;
• ocat - 2 tbsp. l;
• luk - 1 kom .;
• tvrdi sir - 200 g;
• sol, začini - okus.

Recept kuhanja mesa na francuskom s piletinom:

1. Pileći komad izrezan na male komadiće, tukli čekićem. Pažljivo postupajte, inače možete srušiti meso. Sol i papar.

2. Peel luk i izrezati na pola prstena. Pripremite marinadu od octa i šećera. Stavite sjeckani luk u nju i ostavite stajati 20 minuta.

3. Operite rajčice i izrezane u prstenove.

4. Nasjeckajte sir na grater.

5. Komadići pilećeg mesa ležali su na ploči za pečenje, uljem s biljnim uljem. Na vrhu svake, distribuirati luk, operu pod tekućom vodom iz marinade. Sljedeći sloj je rajčica.

6. Podmažite kiselo vrhnje, a na vrh stavite na svaki komad mesnatog sira.

7. Stavite u pećnicu, postavljajući temperaturu na 200 stupnjeva. Pecite 45 minuta.

Meso na francuskom s piletinom prikladno je poslužiti s krumpirom, kašom od tjestenine ili heljde. Posuđe odozgo može biti ukrašeno zelenilom.

Recept 5: meso na francuskom s gljivama

Broj porcija - 4. Kalorični sadržaj - 260 kcal. Vrijeme kuhanja - 1 sat. Meso na francuskom s gljivama - ukusno i zadovoljavajuće jelo. Dovoljno je doslovno jedan servis za gladovanje. Za kuhanje jela se obično koriste šampinjoni. Potrebni su sljedeći sastojci:

• svinjetina - 500 g;
• luk - 1 kom .;
• češnjak - 2 zuba;
• gljive - 300 g;
• tvrdi sir - 150 g;
• kiselo vrhnje - 2 tbsp. l;
• biljno ulje - 3 tbsp. l;
• prerađeni sir - 2 komada;
• zelje od kopra i peršina - 10 g;
• sol, začini - okus.

Meso možete napraviti na francuskom jeziku prema sljedećem receptu:

1. Svinjicu treba prati i izrezati na male komadiće. Posuti meso s solom i začinima.

2. Podijelite češnjak u žaru, oguliti svaki i proći kroz tisak.

3. Operite zelje, suhe i fino rezane nožem.

4. Peel luk. Jedan luk izrezati na pola prstena, a drugi - kocke.

5. Nasjeckajte sir na grater.

6. Ako su gljive velike, izrezane na kriške. Malo se ne može izrezati.

7. U posudi za prženje zagrijte neko biljno ulje. Prokušajte kocke luka da biste je prozirni. Izlijte gljive. Sol i papar. Pržite dok ne zlatno smeđe.

8. Zavareni sir odrezan je vilicom, pomiješan s kiselim vrhnjem, češnjaka i zelenila.

9. Na limu za pečenje, masiranim biljnim uljem, položite meso. Tada - pola prstena luk, a zatim - mješavina rastopljenog sira, vrhnja, češnjaka i zelenila. Vrh s mješavinom luka i gljiva. Pospite češkim sirom.

10. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva, stavite posudu i pecite 35 minuta.

Video: Kako kuhati meso na francuskom u pećnici

Meso na francuskom - ukusna jela koja se brzo priprema i jede još brže. Dovoljno je odabrati prikladan recept kako biste pripremili obilnu večeru za samo sat vremena.

Na bilješku! Umjesto pećnice, možete upotrijebiti višesmjernu žicu za pripremu jela postavljanjem načina rada "pečenje".

Sljedeći video recepti pomoći će vam pripremiti ispravno meso na francuskom.