Aromatska juha od gljiva Ova jesenska juha ima poseban okus i miris bijelih gljiva, a svježe zelje - špinat i peršin - daju zelenu boju i zasiću vitaminima! Ova juha dobro zagrijava, najbolje je jesti odmah nakon kuhanja, a moguće je (iako nepoželjno) zamijeniti bijele gljive s gljivama. Izvrsno stane zamrznute gljive. Poslužite s vrhnjem gljiva i špinat vrhnja!
sastojci:- Gljive, bijele 250 g
- Špinat svježe 100 g
- Krumpir 2 kom.
- Mrkva 1 kom.
- Luk 1 kom.
- Peršin svježa 0,5 zrna
- Kurkuma 0,5 tsp.
- Papar crni tlo 2 kliž
- Sol 1,5 tsp.
- Ulje prerađenog suncokretom 75 ml
- Voda 2 l
- Korak 1 Za pripremu juhe s bijelim gljivama i špinatom trebamo svježe špinat, svježe bijele gljive (imam veliku gljivu), krumpir (imam i velike gomolje), luk, mrkva, svježi peršin, sol, kurkuma, crni papar, voda, rafinirano suncokretovo ulje.
- Korak 2 Bijele gljive moraju se oprati, temeljito očistiti nožem iz preostalog dijela zemlje, ponovno oprati i izrezati na velike komade.
- Korak 3 Ulijte vodu u tavu, stavite gljive, stavite ga na vatru, kada se voda začepi, ispraznite i ulijte čistom vodom (2 litre), dopustite da se voda ponovno vreli, smanji toplinu i kuhati ispod poklopca.
- Korak 4 Peel krumpir i izrezati ih. Kada se gljive kuhaju 10 minuta, dodajte krumpir u lonac, nastavite kuhati na laganoj vatri nakon što se prokuha. U procesu kuhanja treba dodati sol u juhu.
- Korak 5 Dok su krumpir i gljive kuhani, kuhajte pečenje. Špinat moj, oguliti mrkve i luk. Odrezali smo mrlje od mrkve, isjeckali luk i špinat.
- Korak 6 Pržite pripremljeni luk i mrkvu na rafiniranom ulju od suncokreta, dodajte špinat, pržite još jednu minutu i izvadite posudu iz vatre.
- Korak 7 Kad su krumpiri spremni, ulijte u pećnicu. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
- Korak 8 Ovisite, zgnječite, dodajte juhu.
- Korak 9 Također, zajedno s peršinom, dodajte kurkuma i crni papar na juhu. Promiješati. Kuhajte juhu i odmah uklonite posudu s vatre.
- 10. Koristimo juhu vruću, vrlo ukusna s kiselim vrhnjem!