Pea juha na juhu U našem izborniku za ručak danas je graška juha. Grašak sadrži veliku količinu vitamina B, bogatu magnezijem, cinkom, selenom. Međutim, često nije potrebno jesti grašak. Prije kuhanja pazite da namočite grašak u toploj, malo slanoj vodi. Navikli smo vidjeti suhe žuto grašak. Sada na policama možete naći mješavinu suhih zelenih grašaka s komadićem sušenog povrća. Mi ćemo pripremiti juhu iz takve mješavine. Za takav skup suhog povrća, korijen celera je savršen. Dodat će okus juhu i poboljšati okus juhe.
sastojci:- Filet 350 g
- Korijen cela od 250 g
- Grašak suhe cijele 125 g
- Sol 5 g
- Ljubičasta luk 1 kom.
- Voda 1,5 l
- Peršin svježeg 3 g
- Korak 1 Da biste napravili juhu, trebate uzeti purice filete, suhu smjesu grašak i povrće, korijen celera, sol.
- Korak 2 Dodajte mješavinu grašaka i povrća u suhu tava za prženje, pržite 5 minuta, miješajući cijelo vrijeme.
- Korak 3 Ulijte smjesu toplom s malo slane vode 200 ml. Ostavite 5 sati. Po mogućnosti noću.
- Korak 4 Pripremite juhu. Operite meso. Ulijte u hladnu vodu. Stavite sporo vatru. Dodajte pola žarulje. Kuhajte dok meso ne bude spremno.
- Korak 5 Izvadite meso. Izrežite na komadiće. Nasjeckajte bujon.
- Korak 6 Ispustite preostalu vodu iz mješavine graška. Pripremljena smjesa graška ulijeva se u lonac za umake.
- Korak 7 Stavite pea smjesu s vrućim juhu. Stavite sporo vatru. Kuhajte 40-50 minuta.
- Korak 8 U međuvremenu očistite korijen celera. Izrežite je u kocke.
- Korak 9 Izrežite polovicu žarulja u male kocke.
- Korak 10 Nakon 20 minuta dodajte sjeckani luk i korijen celera u bujon s mješavinom graška. Kuhajte dok ne završite.
- Korak 11 U gotovoj juhi postavite komade mesa i zelenila. Donesite kuhati. Juha je spremna.
- Korak 12 Poslužite juhu od graška za večeru vruće.