- Lignje - 500 grama
- Jaja (odvojiti žumance od jajeta) - 1 komad
- Neprijan kruh - 2 kriške
- Mlijeko ili voda - 0,5 šalica
- Luk - 0,5 komada
- Breadcrumbs - - Za okus
- Biljno ulje - - Za okus (za prženje)
- Sol, bijeli papar - - Za okus
1. Lignje treba prati, izvaditi akord od njih i ukloniti film. Ulijte kipuću vodu nekoliko minuta. Isperite luk, kist. Preskoči lignje i luk kroz meso brusilicu. 2. U zasebnoj zdjeli, zgusnite mrvicu kruha bez kore i ulijte mlijeko. Kada se kruh omekša, iscijedi je od mlijeka i dodajte ga na punjenje. 3. Dodajte žumanjak jajeta, dodajte sol i bijeli papar na okus. Pomiješajte cijelu masu dobro. Ulijte u pripremljene bjelanjake i opet temeljito pobijedite. 4. Pripremite u zasebnim zdjelama krušne mrvice. Podijelite mince u male komadiće. Za kolače ne držite ruke, umočite ruke u vodu. Oblikujte male komadiće od malih komada, s dvije strane da ih valjate u krušnim mrvicama. Po želji, mogu se sakupiti kruške. Već su prženi, a ne drže se. Pritisnite vruće biljno ulje na obje strane prije pojave zlatne korice. Vatra ispod tava ne bi trebala biti jaka. Kušice se mogu poslužiti s pire krumpirom.
Posluživanje: 4