Kulich je klasični tip uskršnjeg pečenja. Od davnina se poslužuje na stolu za vrijeme svečanog obroka, u vrijeme Svjetlosti. Pripremite ukusnu uskrsnu tortu na stotine različitih načina i svaka kućanica može lako pronaći najprikladniji i atraktivni recept za svečanu poslasticu bez ikakvih problema. Prema starim pravoslavnim običajima, prvi hram posvećuje svježe uskrsne kolače, a onda im se nude pokušaji da se bliski srodnici, prijatelji i drugi gosti okupi kako bi proslavili čudesan oživljavanje Isusa Krista u život.
Ukusna kolača za Uskrs na kefiru, recept sa fotografijom na bendu
Tijesto, pomiješano s kefir srednje masnoće, ima ugodnu svjetlo žutu boju, savršeno podiže, dobro je pečena i savršeno drži oblik. Ako tijekom pripreme dodate malo šafran, muškatni oraščić ili kardamom u tekuću bazu, kuhani kolač će postati zasićeniji i da će dobiti svijetlu aromu.
Potrebni sastojci
- kefir 2,5% - ½ litara
- maslac - 100 g
- kiselo vrhnje 20% - 100 ml
- margarin - 100 g
- suhi kvasac - 11 g
- šećer - 600 g
- pšenično brašno od vrhunske kvalitete - 1,2 kg
- jaja - 5 komada
- sol - ½ tsp
- vanilije šećer - 2 vrećice
- grožđice - 200 g
- kandirano voće - 200 g
- svježe stisnutu ½ sok od limuna
- biljno ulje
Podrobna uputa
- U dubokom spremniku, kombinirajte kvasac, 2 žlice šećera i 125 grama prosijanog brašna. Ulijte kefir na sobnoj temperaturi i dobro promiješajte kako bi se grudi i ugrušci potpuno otopili. Pokrijte ručnikom od mesinga i pola sata na suhom toplom mjestu bez skica, tako da je jastog porastao.
- Žumanjci trljani šećerom su bijeli.
- Pobijedite sol i bijelo na jak, bujnu pjenu.
- U približavanju opara unesite kiselo vrhnje, omekšani maslac i margarin. Ručno gnječenje, plastično tijesto. Dodajte svinjsku masu, svježe stisnutu sok od pola limuna i vanilije šećera. Dobro promiješajte, stavite vjeverice i pažljivo mijesite. Zatim dodajte male količine prosijanog brašna kroz kuhinjski sito. Mijesite tijesto najmanje pola sata, povremeno podmazujte ruke s biljnim uljem. Kada masa počne dobro zaostajati od zidova posude, pokrijte ga s ručnikom i pošaljite ga na toplo mjesto 1,5-2 sata.
- Kandirano voće je sitno sjeckano, grožđice natopljene 40 minuta s kipućom vodom, a zatim odložene u sjemenku na suvišnu staklenu tekućinu. Povežite se s uskrslim tijesta. Ostavite na 30-40 minuta, ponovno spriječite i širite se u kalupe obložene pergamentom za pečenje.
- Pecite u pećnici grijane do 180 ° C 30 do 45 minuta (ovisno o veličini kolača). Prije posluživanja, sipati zaleđivanje šećera i posuti boja graška.
Kako napraviti Uskrs na rastopljenom mlijeku
Ovaj recept je pomalo kompliciran, jer osigurava pripremu domaćeg svježeg sira. Ako nema vremena za to, možete kupiti suhi sir u trgovini ili na bazaru, a kod kuće više puta obrišite ga kroz kuhinjskog sita.
Potrebni sastojci
- mlijeko - 5 l
- kiselo vrhnje 20% - 250 ml
- jaja - 5 komada
- granulirani šećer - 1/2 kg
- Maslac - 200 g
- krema 33% - 250 ml
- kandirano voće - 250 g
- vanilije - 1 štapić
Podrobna uputa
- Mlijeko ulijte u duboki posudu za caklinu i stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu do 140 ° C. Držite se zagrijavanjem oko 3 sata i ne dajte film formiran odozgo, izgorjeti. Redovito promiješajte dok tekućina nema ugodnu, nježnu ružičastu boju.
- Na kraju vremena, ohladite, dodajte kiselo vrhnje na sobnoj temperaturi, lagano se miješajte i pošaljite na suhom toplom mjestu 1 dan. Kada se formira svježi sir, isušite serum i stavite debelu masu pod tiskom 1.5-2 sata.
- Dvaput je završio curd kroz kuhinjskog sita, tako da je stekao potrebnu prozračnost i sjaj. Zatim stavite kandirano voće.
- Jaja se melju s omekšanim maslacem u homogenoj masi, dodajte šećer, vaniliju i pomiješajte temeljito.
- Dodajte jajnu masu u krmu, u malim obrocima, stavite šlagom u kremu, dobro promiješajte i stavite u ustašku posudu. Popunite s opterećenjem, stavite u duboki spremnik i poslajte u hladnjak 1 dan.
- Prije posluživanja, odvodite tekućinu koja je odvojena, izvadite Uskrs iz kalupa i ukrašite ga u svoj ukus.
Kako kuhati jednostavnu i ukusnu uskrsnu tortu za proizvođača kruha
Ova verzija uskršnje pečenja smatra se jednim od najjednostavnijih. Domaćica samo treba unijeti potrebne proizvode u proizvođača kruha, a pametni kućanski aparati će sami obavljati ostatak posla.
Potrebni sastojci
- Maslac - 175 g
- jaja - 3 komada
- Vanilje suština - 4 kapi
- Svježe iscijeđen sok od limuna - 2 žličice
- brašno - 350 g
- granulirani šećer - 200 g
- grožđice - 50 g
- šljive - 50 g
- suhe marelice - 50 g
- prašak za pecivo - 1 tbsp
- cimet - ½ tsp
- muškatni oraščić - 1/3 tsp
- kandirano voće - 200 g
Podrobna uputa
- Stavite maslac, sok od limuna, vanilina, drobljeni sušeni plodovi i jaja otopljenih u vodenoj kupelji u radnu zdjelu proizvođača kruha.
- Brašno se prosijati kroz kuhinjski sita i kombinirajte s praškom za pecivo, šećerom i začinima. Lagano se izmiješati i sipati u tekuće komponente.
- Uključite aparat za kruh, postavite način "Cake" i kuhajte uskrsnu tortu 2,5 sata.
- Zatim proizvod lagano ohladite, izvadite iz kalupa, ukrašite prema vlastitom ukusu i podnesite ga na stol na lijepoj posudi za posluživanje.
Crkva Uskrsna torta, video-upute
Radnici redovničke kuhinje znaju bolje od ostalih kako kuhati ukusnu uskrsnu tortu. U ovom isječku dijele njihove tajne i otkrivaju sve nijanse, zahvaljujući kojima se tijesto čini osobito bogato, mirisno i mirisno. Na taj način kuhaju kolači u mnogim ruskim crkvama, uključujući i u poznatoj crkvi Sv. Trojstva u St. Petersburgu.