- biljna masnoća - 1 1/2 šalice
- brašno - 3 šalice
- jaje - 1 komad
- hladna voda - 5 Art. žlice
- bijeli ocat - 1. st. jedan žlica
- sol - 1 čajna žličica
- šećer - 1 šalica (punjenje)
- voda - 2 šalice (punjenje)
- brašno - 2 Art. žlice (s kliznom) nadjevom)
- kukuruzni sirup - 1 šalica (punjenje)
- sol - 1 prstohvat (nadjev)
- škrob - 1. st. žlica (punjenje)
- jaja - 2 komada (nadjev)
- ekstrakt vanilije - 1. st. žlica (punjenje)
- Pšenično brašno - 2 šalice (pospite)
- maslac - 1 šalica (pospite)
- šećer - 1/2 šalice (prskanje)
- soda - 1 čajna žličica (prskanje)
- Tartar - 1 čajna žličica (prskanje)
1. Za pripremu prskanja, pomiješajte sve sastojke u zdjelici pomoću rezača ili vilice dok smjesa ne izgleda kao velika mrvica. Ostavi. 2. Pripremite punjenje. U tavi, umiješajte i kuhajte prvih šest sastojaka punjenja. Zatim uklonite iz vrućine i ostavite da se smjesa malo ohladi. 3. Dodajte ekstrakt vanilije i jaja, pomiješajte sve u procesoru hrane. 4. Pripremite tijesto. U velikom zdjelu, promiješajte brašno i biljni masno dok smjesa izgleda kao velike mrvice, oko 3-4 minuta. U maloj zdjeli, tukli jaje s vilicom, a zatim je dodajte u smjesu brašna. Dodajte vodu, ocat i sol. Miješajte dok se ne dobije jednolična konzistencija. Podijelite tijesto na tri dijela. Izradite kuglu od svakog dijela i stavite svaki u velike plastične vrećice. Pomoću svitka, svaku lopticu tijesta izravnajte da biste postigli oko 1 cm debljine. Zatvorite torbe i stavite ih u zamrzivač dok ih ne morate koristiti. Ako sada koristite tijesto, stavite ga u zamrzivač 15-20 minuta. Kada budete spremni koristiti tijesto, izvadite je iz hladnjaka i ostavite da se otopi 15 minuta. Na površini umočenoj brašnom, izbaci tijesto promjera 1 cm veće od promjera oblika pita. Stavite tijesto u kalup i napravite rubove na rubovima. Podijelite punjenje jednako između dva pita. 5. Ravnomjerno pospite dvije pite na vrh. Peći kolače na 175 stupnjeva 20-30 minuta do zlatno smeđe.
Posluživanje: 12