Sam ljudsko tijelo proizvodi kolesterol, što je potrebno za normalno funkcioniranje. Problem je što vrlo često u krvi postoji višak kolesterola, što izaziva razvoj ateroskleroze, moždanog udara i kardiovaskularnih bolesti. Prekomjerno konzumiraju masne hrane, izazivamo pojavu višak kolesterola u našim plovilima. U protoku krvi, kolesterol se veže na molekule proteina, stvarajući tako različite vrste lipoproteina. Ti su biološki spojevi klasificirani prema sadržaju proteina visoke gustoće i niske gustoće u njima. Lipoproteini visoke gustoće sadrže više proteina ("dobar" kolesterol). Oni su guste, kompaktne mikročestice koje nose višak kolesterola u jetru. U jetri se mijenja višak kolesterola, a žuč se protjeruje u obliku žuči. Lipoproteini niske gustoće sadrže manje proteina, veće su i manje guste čestice. Najčešće pokušavaju ostati u tijelu, postavljanjem na zidove arterija i stvaranjem prepreka za normalni protok krvi. Kao rezultat toga nastaju ugrušci krvi koji pridonose riziku od bolesti koronarne arterije. Lipoprotein male gustoće naziva se "lošim" kolesterolom. Pa kako pravilno jesti kada imate visoki kolesterol?
Proporcije sadržaja lipoproteina visoke i niske gustoće u ljudskom tijelu su različite i ovise o genetskim svojstvima, popratnim oboljenjima i načinu života osobe. Što je više lipoproteina visoke gustoće, to je manji rizik od zdravstvenih problema. Formiranje lipoproteina niske gustoće olakšano je takvim čimbenicima: nasljednošću, prekomjernom težinom, pušenjem, dijabetesom, stresom.
Značajno poboljšati broj krvi i boriti se protiv "lošeg kolesterola" pomoći će održavanju prehrane. Njegov princip je jednostavan: izbjegavajte jesti kolesterol i zasićene masti.
Preporuča se smanjiti potrošnju životinjskih masti, pobrinite se da vaš dnevni dio mesa ne prelazi 100 grama. Meso je poželjno za lean - perad ili vitak govedinu, kožu od ptice mora biti uklonjena. Zaboravite na postojanje kobasica i dimljene hrane - jedite prirodno meso.
Majoneza, masno kiselo vrhnje i maslac za korištenje u minimalnoj količini. Maslac - ne više od 10 grama dnevno. Mliječni proizvodi su slabo masni.
Glodavci - možete učiniti sve. Žitarice su u obliku žitarica i juha. Riža je poželjno smeđa. Pšenica je korisna.
Izbjegavajte prženu hranu, prednost koja se daje kuhanom ili pirjanom. Zanimljivo je da, prema najnovijim studijama, potrošnja kokošjih jaja u hrani ne utječe na vrijednosti kolesterola u krvi.
Stručnjaci iz područja dijetetike za visoki kolesterol preporučuju prehranu s visokim sadržajem vlakana, tako da postotak kalorija po masti nije više od 20-30% dnevne norme. Vlakna apsorbiraju kolesterol i sprječavaju njezinu apsorpciju u gastrointestinalnom traktu.
Ne pridržavajte se čokolade i slatkiša, kolača, pekmeza, sladoleda i kolača.
To pokazuje potrošnju povrća, voća, žitarica u kojima nema kolesterola i veliku količinu vlakana. Prilikom odabira hrane, izaberite vlakno koje sadrži topiv u vodi: jabuke, grapefruits, mrkva, mahunarke, kupus i zobene pahuljice.
Sirovi luk i češnjak značajno smanjuju razinu kolesterola, stoga ih je vrijedno uključiti u dnevnu prehranu. Grožđe koje sadrže flavonoide u koži može pomoći da značajno smanji kolesterol. Ciklus i sok od repe, voće avokada također su korisni.
Izbjegavajte prženje i prženu hranu. Za kuhanje, zamijenite zasićene masti koje ostaju čvrste čak i na sobnoj temperaturi, s tekućim nezasićenim mastima, na primjer suncokretom, repom ili maslinovim uljem. Biljna ulja imaju jednu veliku prednost - zbog fitosterola koji ulaze u njihov sastav, oni ometaju apsorpciju kolesterola u gastrointestinalnom traktu. Zabilježeno je da uporaba umjerene količine mononezasićenih masti u hrani poput sjemenja i orašastih plodova može smanjiti razinu "lošeg" kolesterola. Ulje od lanenog sjemena i dodavanje slanih svježeg lanenog lanenog sjemena. Preporuča se punjenje salata maslinovim uljem s dodatkom soka od limuna.
S preventivnim ciljem da spriječi kardiovaskularne bolesti, dijetetičari preporučuju korištenje masne ribe. Sadrži omega-3 polinezasićene masne kiseline, koji smanjuju razinu "lošeg" kolesterola i normaliziraju metabolizam masti. Dan riba trebao bi biti 3-4 puta tjedno. Značajno je da Eskimovi, u prehrani kojih prevladava riba, uopće ne pate od ateroskleroze. Također možete koristiti riblje ulje. Preporuča se jesti u malim količinama svaka 3-4 sata.
Važnu ulogu u smanjenju razine kolesterola igraju vitamini, mikroelementi i minerali. Posebno se razlikuju u ovom smjeru vitamini A, E, C, B vitamini, L-karnitin, selen, krom, pantetin, cink i kalcij.
Poželjno je nadomjestiti zdravu prehranu biljnim tretmanom. Za prevenciju i složeni tretman primjenjuju se: ružičasti pas, glog, kukuruzne stigme, konjski pas, metvica, matičnjak, pragovoljak. Sada znate pravilno jesti s povećanim kolesterolom i jedete samo korisnu hranu.
Dajte se redovitoj tjelesnoj aktivnosti na mišićima, najmanje 40 minuta dnevno.
Izbjegavajte stresne situacije i oprostite od pušenja. Minimizirajte potrošnju kave. Redovito pratiti razinu kolesterola u krvi, napraviti dubinsku analizu lipida u krvi. To će vam pomoći prilagoditi vašu prehranu i način života.
Budite zdravi!