Mnogi su ljudi čuli za ovo jelo, neki su čak i pokušali, ali nisu svi htjeli sami kuhati. Danas ćemo vam reći nekoliko recepata od Cezara i donijeti nekoliko mogućnosti za punjenje goriva za njega od poznatih kuhara.
A sada malo povijesti
Ispalo je da carinska salata nije imala nikakve veze s rimskim carom. Priprema jela počela je tek početkom prošlog stoljeća, au SAD-u. Na Dan neovisnosti zemlje grupa vrlo gladnih gostiju posjetila je jedan od talijanskih restorana.
A kako je kuhar bio samo jedan, a broj proizvoda bio je minimalan, odlučio je napraviti neobičnu salatu kako bi iznenadio posjetitelje. Očigledno, on je to učinio, jer je ime tog kuhara (Caesar Cardini), a sada se zove popularna salata.
Tajne kuhanja
Postoje mnoge varijante ovog jela i sve su ukusne i originalne na svoj način. Možete odabrati apsolutno bilo koji, ali glavna stvar koju trebate znati je pravilno pripremljena preljev. Ona daje sve pobune okusa.
Klasični Cezar
- mljeveni parmezan - 100 g
- svježi salatni listovi
- maslinovo ulje - 2 tbsp. l.
- krekeri ili domaći krutoni - 100 g
- Worcestersky umak - 0,5 tsp.
- vapno - pola
- jaje - 1 kom.
- senf (s zrnom) - 0,5 tsp.
- sol i papar na okus
Početak rada
- U stvari, salad odijevanja neće vas puno vremena. Dno ravne velike posude treba pažljivo obrisati kriškom češnjaka. Zatim stavite ruke na ruke, rastrgane lišćem, salatom i krutom. Zatim prelijemo preljev i salata je spremna.
- Sada o gorivom. Morat će se malo s njom miješati s njom. U vodu stavimo vodu u tavu i kuhamo pileće jaje u njega točno za jednu minutu, a zatim ga odmah zamijenimo pod tekućom hladnom vodom. Nakon toga, jaje bi trebao biti pretučen s mikserom, postupno dodajući joj Worchester umak, češnjak smjesu i senfa. Kada smjesa postane više ili manje homogena, polako počnite uvoditi maslinovo ulje. Kad umak postane gust, dodajte sok od limete, sol i papar.
Cezar s piletinom
Možete koristiti i kuhano meso i dimljeni meso. Posuda, kuhana po ovom receptu, više je poznata po stanovnicima naših geografskih širina, koji vole salate s mesom.
Trebat će vam:
- meso od piletine - 350 g
- kuhana jaja - 2 kom.
- hrpa salate
- bijelog kruha ili kruha - 200 g
- maslinovo ulje - 100 ml
- senf - 2 žličice.
- češnjak - 2 češnja
- sok od limuna - 3 tbsp. l.
Postupak pripreme:
- Češnjak se pusti kroz tisak i postupno, jednu žlicu, počnemo dodavati maslinovo ulje, stalno miješajući.
- Kruh izrezati u kocke ili pruge i malo pržiti u biljnom ulju.
- Pileće se može odrezati ili sjeckati po vlastitom nahođenju: kocke, kriške ili slamke.
- Salata se ispere i osuši. Zatim raskomamo ruke na komadiće. Mi smo trljati sir na rešetku.
- Uzimamo veliku ploču, protrljamo češnjakom i širimo lišće salate. Ravnomjerno rasporedili krutove i komadiće mesa.
- Pripremamo benzinsku crpku. Da biste to učinili, mrvice žumanjke s vilicom i pomiješajte ih s senfom. Zatim, u tankom curi, počnite lijevati maslinovo ulje s češnjaka, neprestano miješajući umak. Možete dodati sol i papar.
- Umak se ulije u salatu, a na vrhu pospite sirom.