Jesen salata s povrćem i svinjskim jezikom Sjajna, bogata povrćinska salata s gljivama i govedinom! Svakako mi se svidjela salata, apsolutno ne možete kuhati ništa za ukrašavanje, budući da su gotovo svi sastojci prženi i povezani majonezom - ispada da je sasvim zadovoljavajuće i hranjivo! Protivnici takvog goriva kao majoneze, savjetujem vam da kombinirate sastojke salate i ne popunite ga. Salata se definitivno može pripisati "muškom".
sastojci:- Svinjski jezik 500 g
- Mrkva 1 kom.
- Luk 1 kom.
- Pepper sweet 1 kom.
- Patlidžana 1 kom.
- Gljive šampinjoni 4 g
- Peršin svježa 0,5 zrna
- Majoneza 4 žlice. l.
- Rafinirano ulje od suncokreta 200 ml
- Sol 1 tsp.
- Pepper black ground 0,5 tsp.
- Korak 1 Za pripremu salate trebamo sirovi jezik svinjskog mesa, šampinjoni, luk, mrkva, patlidžan, slatki papar, peršin, majoneza, sol, crni paprika, rafinirano suncokretovo ulje. Treba napomenuti da je patlidžan, luk, mrkva i paprika velika, ako vaše povrće je srednje ili mala, uzeti samo 2 kom.
- Korak 2 Prvo ćemo pripremiti jezik svinja. Kuhamo je u slanoj vodi 1 sat, odmah umočimo u hladnu vodu 2-3 minute, izvadimo, skidamo kožu, stavimo je ljušteni jezik natrag u vodu u kojoj je kuhano i kuhamo. Izvadimo jezik, pustimo da se ohladi i izrežemo u male kocke.
- Korak 3 Sada pripremite ostatak sastojaka. Moje povrće i gljive. Patlidžak se čisti, izreže u velike kocke, mrkva se čisti i izreže u male kocke.
- Korak 4 Čistimo luk, oslobodimo papriku sjemena i unutarnjih dijelova. Sjeckani papar, šampinjoni i luk - izrezali smo u velike identične četvrtaste komadiće - male kocke.
- Korak 5 Na rafiniranom ulju suncokreta pržite zasebno papar, mrkvu, patlidžane, luk s gljivama. Patlidžane i gljive s lukom u procesu prženja trebaju biti malo slane.
- Korak 6 Pomiješajte ohlađeno prženo povrće.
- Korak 7 Dodajte hlađeni svinjski jezik.
- Korak 8 Dodamo i sol, crni paprika, sjeckani peršin i okusimo sastojke s majonezom.
- Korak 9 Promiješaj. Neka se salata stavi u hladnjak 30 minuta i služi za stol.