- brašno - 2 šalice
- prašak za pecivo - 1. st. jedan žlica
- sol - 1 1/2 čajne žličice
- ohlađeni maslac - 12 predmeta. žlice (1 1/2 štapići)
- rashlava mlaćenica - 1/2 šalicu
- rashlađeno jaje - 1 komad
- Sir Cheddar - 1 šalicu
- jaje - 1 komad (za podmazivanje i prskanje)
- voda ili mlijeko - 1. st. žlica (za podmazivanje i prskanje)
- morska sol - okus (opcionalno) za podmazivanje i prskanje)
1. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol u zdjelu. Dodajte ohlađeni maslac na sjeckani komadi i pomiješajte s mješalicom pri maloj brzini sve dok smjesa ne izgleda kao velike mrvice. 2. Miješajte mlaćenicu i jaje u maloj posudi za mjerenje, lagano udarajte s vilicom. Dodajte smjesu jaja u smjesu brašna i mijesalicom malom brzinom. 3. U maloj zdjeli pomiješajte ribani Cheddar sir i malu šaku brašna. 4. Dodajte sir u tijesto i pomiješajte pri maloj brzini. 5. Stavite rezano tijesto na dobro obojenu površinu i dobro se masirati 6 puta. Namjestite tijesto u pravokutnik veličine 12X25 cm 6. Ulijte brašno u tijesto na polovicu, a potom preko do 8 pravokutnika. Možete napraviti 12 manjih pravokutnika. 7. Postavite kolačiće na lim za pečenje obložen papirom za pergament. Udahnite jaje s 1 žlicom vode ili mlijeka. Koristite četku, maskirajte keks s mješavinom jaja. Posipajte s morskom soli, ako se koristi. 8. Pecite u pećnici 20-25 minuta dok kolačić ne zaspi. Poslužite vruće ili toplo.
Sluzi: 5-7