Klasični umak od Pestre

Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Stavite matice na lim za pečenje i pecite u pećnici D Sastojci:

• pinjolima ili orasima - 1/2 šalice
• svježeg bosiljka ili peršina - 4 šalice
• finog ribanog parmezan sira - 1/2 šalice
• češnjaka češnjaka - 1 komad
• sol i papar - - Za okus
• maslinovo ulje - 1/2 šalicu

instrukcije

Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Stavite matice na lim za pečenje i pecite u pećnici dok ne postanu zlatno smeđe boje i izgled okusa, povremeno bacajući 5 do 8 minuta. Dopustite da se matice potpuno ohlade. U procesoru hrane spojite toasted pine nuts, bosiljak, parmezan i češnjak, sezoni s sol i papar. Dok kombinacija radi, polako dodajte maslinovo ulje. Udahnite smjesu dok ne postane glatka. Ako odmah ne upotrijebite umak, pokrij ga plastičnom folijom i stavite je u hladnjak - to će pomoći umaku da svijetli svijetlo. Pesto umak se može pohraniti do tri dana.

Posluživanje: 3