Japanska ukusna jela i kuhanje na japanskim tehnologijama privući će ne samo vaše obitelji, već i svoje goste. Izrazite ih!
Prvo pravilo: Japanska jela se jedu sa štapićima. Ovi uređaji bi trebali biti prisutni na stoliću - samo-scrubbing. Umjetnost jedenja jela na taj način stanovnici Japana uče gotovo od rođenja. Metoda "provođenja" štapića trebamo svladati izvana. Vi ili vaši prijatelji, članovi obitelji nisu stalež sushi barova? Vježbe za trening će učiniti. Mogu ih se kupiti u specijaliziranim prodavaonicama. Ili to sami - stavite ubrus između štapića, pričvrstite ih elastičnim bendom. Za osiguranje, blizu ploča, postavite uobičajene vilice, noževe, tako da se gosti osjećaju ugodno. Još jedna značajka japanskog posluživanja je kvadratna, pravokutna jela. Ploče takvih oblika mogu se lako naći u supermarketima. Bilo bi prikladno imati bijele ili lagane posuđe s tamnim uzorkom. Vrlo originalni izgled crne ploče s crvenim uzorkom.
Plamenici se mogu poslužiti u uobičajenom obliku - kao što ste stavili na drugi praznik.
Uz pomoć japanskih ukusnih jela i kuhanje tih ukusnih jela, uspostavit ćete nove tradicije za sebe i svladati mnoge zanimljive vještine. Prema tradiciji, japanski obrok počinje trljanjem ruku. Jeste li primijetili da u sushi restoranima prije posluživanja naručenih jela, konobari donose mokre ručnike? Za potpunu autentičnost vrijedi promatrati ovaj ritual. Vlažite ručnike u toplom (ne sapunici!) Vodu, lagano ih savijte u cijev i rasporedite se ispred svake ploče.
Namještaj u japanskom interijeru niži je nego u Europi. Ako je tvrtka mala, možete pokriti stol za kavu i zamijeniti stolice s jastucima. Nije li spreman za takve pokuse? Pokriti stolnjak s običnim stolom za blagovanje. Tkanina nije nužno svila. Jednostavna bijela stolnjaca bilo kojeg materijala (na primjer, lan) je također prikladna. Za posebnu boju možete svjetliti u dnevnoj sobi aroma svjetiljka, ukrasite sobu s kineskim svjetiljkama.
neobično
Japanska ukusna jela i kuhanje sushi bez određene vještine za domovinu kod kuće gotovo je nemoguće. Ali ako vježbate - sve će se ispasti. Svaki sushi se izrađuje odvojeno, na poseban način. Za kuću, obitelj, to će učiniti. Ovi mini valjci, koji se sastoje od različitih jestivih slojeva, omotani su i izrezani na šest do osam komada. Njihove obavezne komponente su nori alge (postoje u trgovinama!) I riža. Tajna uspješnog svitka je u pravilnom zavarenom krilu. Najbolje je kupiti japansku rižu (naći ćete ga u supermarketima!) I kuhati u dvostrukom kotlu. Najviše će se pokazati da niti samuraj - zrno sjemena. Tada treba biti začinjeno preljevom od rižinog octa (dostupan na domaćim policama), šećerom i solom. Riža dobro "zaglavi zajedno" - a peciva se neće propadati. Ne želite se dugo truditi ovim proizvodom? Prikladna okrugla riža, kuhana na uobičajeni način. To će postati ljepljivo - također dobar izbor za role. Zatim postavite slojeve - morsku travu nori, rižu i nadjev. Sirova riba, prema kuharima mnogih japanskih restorana, možete koristiti samo ako ste apsolutno sigurni u proizvod. Trebala bi biti svježa, kupljena u specijaliziranoj trgovini. Možete započeti pecivo s dimljenom ili slanom ribom - to će biti ukusno i poznato našim trbuhima. Usput, role može biti s vrlo europskim naglaskom. Ribu se može zamijeniti slaninom. Bit će vrlo originalan i privući će muškarce. Ovo jelo poslužuje se s hrenom wasabi i mariniranim đumbirom. Japanska ukusna jela i pripreme raznih vrsta riže imaju određenu tradiciju: posipajte gotovo svako jelo s prženim sezamom.
brzo
Neophodni sudionici u blagdanima su salate. Obratili smo pozornost na brzu salatu pripremljenu od algi. Na ovaj osnovni sastojak možete dodati sitno sjeckani svježi krastavac i kuhano jaje, sezona s maslinama ili drugim biljnim uljem. Ovo jelo je bogato jodom, drugim korisnim mikroelementima. Možete napraviti zalogaj shiitake gljiva. Prodaju se u suhom obliku. Moraju biti prethodno namočene u vodu, a zatim ih pržiti, pržiti i kušati umakom od soje ili pečenim pite s tim gljivama.
Za princa godine
Tigar je meso-jede. Mesna jela će biti praktična. Svinjetina u pikantnom vrućem i slatkom umaku dobro će. Svinjska mesa (po mogućnosti - listopad) treba izrezati u medaljon, sol, papar i pržiti u tavi. Pripremite umak od kocke konzerviranog ananasa: pržite ga 2-3 minute u maslacu, dodajte senf i med. Ulijte umak od mesa i poslužite se za stolom. Prikladna i teleća sušena voća, pečena u foliji. Teletina od teletine treba popuniti smokvama, sušenim marelicama, šljive. Pomirite u začinima (solju, papru) i umakom od soje. A onda pecite u foliju. Gosti će osjetiti japanski okus. U duhu Zen možete kuhati piletinu. Marinirati je u umaku od soje s začinima i ispeći. Poput oštrih? Pileći će biti poslužen s kineski umakom (dostupan u trgovinama) - s paprikom i chili.
U Floti
Pa, što samuraji ne voli ribu? Japanci obično pržiti na tampanu - vrlo lukav posudu, gdje je temperatura u sredini 300 stupnjeva Celzija, a na stranama - 150. Ako ste pametni, možete to učiniti improviziranim sredstvima. Maksimizirajte pećnicu ili tavu, pržite ribu na njoj sve dok ne postanu zlatno smeđe i donesi ga na spremnost na nižoj temperaturi. Nemojte uzimati egzotične fugu - ovu opasnu otrovnu ribu, to bi trebalo kuhati samo profesionalno! Salmon, pastrva, losos, ribe iz obitelji basova su prikladne. A ono što iznenađuje gostima jest plodovi mora. Možete pržiti plodove mora zajedno s prethodno izrezanim povrćem - i poslužiti ih na tanjurićima. Usput, takva brza kuhanja mogu postati izlaz kada morate napraviti večeru u žurbi - pomiješati plodove mora s povrćem i pomiješati s kuhanim rezancima.
Tradicionalno, i naravno, na stolu vam je potrebna bočna jela! Autentično, na sastanku istočne japanske nove godine, riža će izgledati na stolu. Međutim, po tradiciji smo navikli na krumpir - bez nje nema ni jedne blagdane. Ovaj korijen može biti potpuno "odjeven u kimono", ako je izrezan u krug, pecite u pećnici. A zatim napunite soja umakom ili japanskom majonezom - drugom inovativnošću na europskim policama, sve je mekšim i mekšim okusom od uobičajenog europskog. S majonezom ili umakom od soje, možete napraviti francuske krumpiriće.
slatko
Ali, možda, najjednostavniji je japanski desert. Kivi, narančasta, jabuka, banana treba izrezati na komade i pržiti 2-3 minute u maslacu. Možete dodati malo konjaka. I poslužite ih vrućim s lopticama od sladoleda. Takvi slatkiši pripremaju se u roku od nekoliko minuta - dok vaš suprug zabavljaju goste nakon glavnog dijela gozbe na japanskom.
Za pranje svih kuhana remek-djela preporučujemo bijelo vino ili japansko šljive, pa čak i dobro. Pogodno i ukrajinski gorilochka. Glavna stvar: osmijeh, zabavite se, poželite jedni drugima sreću - a Nova godina u orijentalnom stilu otići će u slavu s bilo kojim orkestrom jela.