Danas je među djecom zajednički uzrok netolerancije na kravlje mlijeko. Kravlje mlijeko ima alternativno - kozje mlijeko, koje ima mnoge prednosti. Znanstvenici su učinili mnogo istraživanja, tijekom kojih je utvrđeno da većina djece koja ne podnose kravlje mlijeko dobro podnose kozje mlijeko. Prenosivost se objašnjava činjenicom da su proteini ovog mlijeka u blizini proteina ljudskog mlijeka. Stoga su liječnici počeli preporučiti uporabu kozjeg mlijeka u dječjoj hrani.
Liječnici su počeli tražiti mlijeko kravlje zamjene za majčino mlijeko krajem 19. stoljeća. Tijekom istraživanja otkriveno je da koze ne pate od tuberkuloze, bruceloze i drugih "krava" bolesti. Pozornost je posvećena sastavu mlijeka, pokazalo se da je sastav kozjeg mlijeka idealno za hranjenje beba.
Goat's milk ne sadrži bjelančevine, koje se nalaze u kravljeg mlijeka i uzrokuju alergije kod djece. U ranoj dobi, alergija može dovesti do atonskih dermatitisa. Kasnije alergije mogu uzrokovati bronhijalnu astmu. Korištenje kozjeg mlijeka značajno smanjuje i simptome bolesti i mogućnost komplikacija.
Osim toga, djeca s probavnim poremećajima mogu bolje tolerirati kozje mlijeko od kravljeg mlijeka. Štoviše, djeca koja se hrane mliječnim proizvodima u kozjem mlijeku, povećavaju težinu i ne rastu gori od djece koja se hrane kravljim mlijekom.
Kravlji i kozji mlijeko sadrže iste elemente u tragovima, ali njihov sadržaj se razlikuje. U kozjem mlijeku, primjerice, sadržaj kalcija je veći za 13%, vitamin B6 je 25% veći, vitamin A je 47% veći (što je potrebno za malu djecu), 134% više kalija. U mlijeku, selekcija koza je više od 27%, bakar je više od 4 puta. No, kod kravljeg mlijeka, u usporedbi s kozjim mlijekom, vitamin B12 je više od 5 puta, a folna kiselina je više od 10 puta.
Za razliku od kravljeg mlijeka, koza sadrži nešto manje laktoze, što je dobro za djecu koja pate od netolerancije na mliječni šećer.
Ali kod kravljeg mlijeka ima više željeza nego kod mlijeka koza. Iako je malo mlijeka u majčinom mlijeku, tijelo je gotovo potpuno apsorbirano.
Mlijeko koza sadrži manje pojedinačnih vitamina B i folne kiseline, što se ne može reći o kravljem mlijeku. Stoga, ako dijete nema godinu dana, u svojoj prehrani, osim kozjem mlijeku, nužno mora biti i druga hrana.
Što god bilo, majčino mlijeko će ostati izvan konkurencije. Izbor djece, umjetnih, pate od povećane osjetljivosti na mlijeko krava je mala. Uostalom, sojino mlijeko također može uzrokovati alergije kod dojenčadi. Stoga je najpouzdaniji način zamjene majčinog mlijeka kozji mlijeko ili dječja hrana, ali na temelju kozjeg mlijeka.
Mliječno mlijeko koza nosi energiju života. U tijelu toplo kozje mlijeko se probavlja za 20 minuta, dok probava kravljeg mlijeka traje 2-3 puta duže. Za ljudsko tijelo, sirovo mlijeko je korisnije od pasteriziranog mlijeka. Budući da je tijekom pasterizacije s visokom temperaturom većina enzima uništena, rezultat je kemijski neuravnoteženo mlijeko.
Mlijeko samih koza je sama balansirana tako da je zamjena za ljudsko mlijeko i pogodna je za hranjenje male djece.
Kravlje mlijeko ima izvanrednu osobinu - ima blagotvoran učinak na probavni sustav (štoviše, dob nije važan). Osim toga, može poboljšati sveukupno stanje u raznim bolestima.
Krema od kravljeg mlijeka najprikladnija je za hranjenje djece jer su najlakše. Krema je bijela, kreme su korisne, posebno ako beba teži manje od normalne.
Kao što smo vidjeli, kozje mlijeko je sigurnije i korisnije za malu djecu. Ipak, kako bi se izbjegla iritacija želučane sluznice i razvoj anemije, ne preporuča se davati kozje mlijeko dojenčadi. Za dojenje je bolje koristiti dječje mješavine (to je moguće i na kozjem mlijeku). Jednaestogodišnja djeca mogu početi davati kozje mlijeko umjesto kravljeg mlijeka (nepoželjno je da životinja dobije antibiotike ili hormone rasta).