- Za hrskavu koru: zračna riža - 1 3/4 šalice
- šećer - 1/4 stakla
- kukuruzni sirup - 3. st. žlice
- Maslac - 3 Art. žlice
- Za sloj kikirikija: mliječna čokolada - 150 grama
- maslac od kikirikija - 1 čašu
- Za glazuru od čokolade: tamna čokolada - 90 g (60 do 72% kakao)
- kukuruzni sirup - 1/2 čajne žličice
- maslac - 4 predmeta. žlice
1. Napravite hrskavu koricu. Linirajte list za pečenje papirom i lagano pospite uljem u prskalicu. Stavite rižu u veliku zdjelu i ostavite na stranu. Ulijte 1/4 šalice vode u malu posudu za umake. Lagano dodajte šećer, kukuruzni sirup i promiješajte smjesu s malom drvenom žlicom. Stavite termometar u lonac za umake. Kuhajte na visokoj vatri i kuhajte dok smjesa ne dosegne temperaturu od 110 stupnjeva. 2. Ukloniti iz topline, pomiješati s uljem i smjesu sipati na slici. Umiješajte brzo, tako da je riža ravnomjerno prevučena sa smjesom šećera. Stavite smjesu u pripremljenu ploču za pečenje i ravnomjerno ga pritisnite na površinu. Dopustite da se ohladi na sobnu temperaturu dok izrađujete sljedeći sloj. 3. Izrežite čokoladu mlijeka u velike komade. U velikom metalnom zdjelu, pomiješajte čokoladu i maslac od kikirikija. Stavite zdjelu na lonac s kipućom vodom i kuhajte, miješajući gumenom lopatom, dok smjesa ne postane homogena. Izvadite zdjelu iz posude i miješajte se oko 30 sekundi da se lagano ohladi. Ulijte smjesu na ohlađenu rižinu. Stavite u hladnjak 1 sat, dok se gornji sloj ne otvrdne. 4. Napravite čokoladni glazura. Nasjeckajte čokoladu. U velikom metalnom zdjelu, kombinirajte čokoladu, kukuruzni sirup i maslac. Stavite zdjelu na lonac s kipućom vodom i kuhajte, miješajući gumenom lopatom, dok smjesa ne postane homogena. Izvadite zdjelu iz posude i miješajte 30 sekundi da se lagano ohladi. Ulijte smjesu na hlađeni sloj kikirikija i razmazite s lopaticom. Stavite u hladnjak 1 sat, sve dok glazura ne bude skrutnuta. 5. Izrežite na kvadrate i poslužite. Kolači se mogu pohraniti u hladnjak do 4 dana.
Posluživanje: 6