- brašno - 1 šalicu
- kakao - 3/4 šalice
- soda - 1/2 čajna žličica
- prašak za pecivo - 1/2 žličice
- sol - 1/4 čajne žličice
- omekšani maslac - 1/2 šalicu
- šećer - 1/2 šalicu
- jaja - 2 komada
- Vanilla - 1/2 čajna žličica
- kiselo vrhnje - 2/3 šalice
- listovi krekera - 9 komada (kore)
- šećer - 2 proizvoda. žlice (kore)
- rastopljeni maslac - 1/4 šalice (kore)
- bjelanjka, sobna temperatura - 3 komada (glazura)
- šećer - 1/2 šalice (glazura)
- Tartar - 1/8 čajne žličice (glazura)
- ekstrakt vanilije - 1/2 čajna žličica (glazura)
- mliječna čokolada - 120 grama (vrhnje)
- masna krema - 1/2 šalica (vrhnje)
1. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Posipajte oblik uljem. Grind krekeri u procesoru za hranu. Dodajte šećer i pomiješajte. Dodajte maslac i pomiješajte temeljito dok smjesa ne izgleda kao mokri pijesak. Stavite smjesu u odjeljak za kalupe i pritisnite ga na površinu kako biste načinili šalice. Pecite dok zlatno smeđe, 10 do 12 minuta. Dopustite da se potpuno ohladi. 2. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao, soda, prašak za pecivo i sol. Namotajte maslac i šećer u veliku zdjelu. Dodajte jaja, jednu po jednu, i bič. Umiješajte s vanilije. Dodajte 1/3 mješavine brašna u posudu i pomiješajte. Dodajte polovicu kiselog vrhnja i pomiješajte. Ponovite, izmjenjujući brašno u 2 seta i preostalu kiselog vrhnja. Stavite 2 žlice tijesta u svaku šalicu. 3. Pecite 15-18 minuta. Dopustite da se potpuno ohladi. 4. Izmiješati šećer, bjelanjke, vrhnje i tartar u zdjelu, staviti preko posude kipuće vode. Prepustite smjesu kako biste spriječili da bjelanjak od stvrdnjavanja dok smjesa ne dosegne 70 stupnjeva. Izvadite zdjelu od vrućine i tuku se do debelih, a zatim dodajte ekstrakt vanilije. 5. Stavite nasjeckanu čokoladu u zdjelu. U malom loncu na srednjoj vrućini, namočite kremu. Ukloniti iz topline i sipati na čokoladu. Dopustite da stojite 10 minuta, a zatim umutite dok ne postane glatka. Dopustite da se potpuno ohladi. Ukrasite kapsulu s glazurama i lagano ispeći u pećnici dok glazura ne bude tamna. 6. Pour čokoladna krema i ukrasite s mini-marshmallow po volji.
Posluživanje: 4-6