Izbornik mrvica druge godine života znatno se razlikuje od jednogodišnje dijete. Naravno! Uostalom, vrijeme je da se dijete postupno pomakne na "odrasle" stol.
Obitelj je sretno proslavila prvu godišnjicu bebe - mrvica je isprala svijeću na rođendanskoj torti (do sada samo jedna), dobila je gomilu darova, čula mnoge ljubazne riječi od gostiju ... Koji su korisni proizvodi za djecu do 3 godine da odaberu? Domaći ljudi sve više promatraju koliko je dijete počelo mijenjati svaki dan, ne samo izvan nje ... Kao što pedijatri kažu, ovo razdoblje karakterizira visoka stopa rasta djeteta.
Gastrointestinalni trakt mrvica također počinje mijenjati aktivno, ali ipak ostaje nesavršen. To je zbog nedovoljno razvijenog funkcioniranja probavnih žlijezda, koje su odgovorne za razgradnju proteina, masti i ugljikohidrata.
Zato dječji nutricionisti snažno savjetuju roditelje da iznesu posebne zahtjeve za prehranu i proizvode za bebu druge godine života. Uostalom, nepismena organizacija prehrane djeteta može uzrokovati ozbiljne probleme u starijoj dobi. Na primjer, nedostatak željeza može dovesti do smanjenja brzine razvoja psihomotora u ranoj dobi, sposobnosti pamćenja i fokusiranja u školskim godinama.
Nedostatak joda dovodi do poremećaja nastanka štitnjače, odgođenog neuropsihijatrijskog razvoja, smanjenja imuniteta. Nedostatak kalcija i vitamina D ima nepovoljne posljedice za koštano tkivo. Usput, dokazano je da se kalcij najaktivnije deponira u kosti u djetinjstvu tijekom razdoblja rasta. Kako bi se osiguralo da dijete dobije sve potrebne hranjive tvari i istodobno sprečava višak drugih, dijeta bi trebala biti raznovrsna.
Visok stupanj bjelančevina , željeza, cinka, vitamina B2 i B6 čine meso nezamjenjivim proizvodom prehrane djeteta druge godine. U mesu, za razliku od drugih proizvoda životinjskog podrijetla, željezo je lako probavljivo (osobito u govedini i puretini). Kuhanje mrvice mogu biti sve vrste životinjskog mesa: mršavih govedina, teletina, svinjetine, peradi, kunića - u obliku kolača, kuhane ili kuhane. Usput, kolači se moraju kuhati ili kuhati u tavi (bez kore korijena!). No, bogati mesojedini, osobito na kosti, djeca druge godine života ne preporučuju se. Nažalost, nema proteina, nema mineralnih soli, nema vitamina koji prelaze u bujon. No, na izborniku djece od 1,5 do 3 godine u predškolskim ustanovama svejedno su juhe od piletine ili mesne bujice. Dijetici imaju drugačije mišljenje o ovoj posudi - u njemu postoji neosporan plus, a istodobno je minus tzv. Ekstraktivne tvari. S jedne strane, oni stimuliraju apetit, daju poseban okus prvim jelima, s druge - ekstraktivne tvari povećavaju proizvodnju probavnih enzima, a to stvara dodatni stres na probavne žlijezde bebe i može dovesti do kvarova u svom radu. Iz istog razloga, djeci se ne daje masno meso i razna umak od mesa. Korisni proizvodi za bebu do 3 godine starosti mogu biti nisko masno meso, razno voće i povrće te prirodni sokovi.
iznutrice
U podproizvodima (jetra, srce, jezik), u usporedbi s mesom, razina bjelančevina i željeza je niža, ali je sadržaj mikronutrijenata (cink, bakar, mangan) koji sudjeluju u hematopoeziji veći. Stoga se mogu savjetovati djeci s niskom razinom hemoglobina. Ali količina masnoća i ekstrakcijskih tvari u nusproizvodima dovoljno je velika da ih se ne smije koristiti više od jednom u 7-10 dana.
Odvojena skupina mesnih proizvoda su različite vrste kobasica, kobasica i kobasica. Za djecu predškolske dobi razvijeni su posebni kobasice koji se proizvode prema posebnom receptu s povećanim zahtjevima za kvalitetom sirovina. Ali u drugoj godini života uporaba čak i specijaliziranih kobasica bi radije trebala biti iznimka od pravila. Norma prirodnog mesa dnevno za dijete mlađe od dvije godine je 60-70 godina.
Poput mesa, riba je izvor visokokvalitetnih proteina, željeza i vitamina B12. U morskoj ribi ima značajnu količinu joda i fluorida, ima i željeza, ali je gore pogoršana. Riblje ulje su visoke u vrijednosti hrane. Ova jedinstvenost povezana je s prisutnošću dugolančanih polinezasićenih masnih kiselina u Omega-3 klasi. Oni igraju važnu ulogu u razvoju struktura mozga, organa vida, imuniteta, cirkulacijskog sustava. Za dječji jelovnik, najbolje su vrste mršavih vrsta riba, bakalara i koplja. Dnevna stopa je ista kao i za meso. Riblja jela pripremaju se 1-2 puta tjedno, za zamjenu s mesom. Slane ribe i kavijar ne koriste se za pripremu jela za djecu druge godine života zbog prevelike količine soli u njima i plodova mora (rakovi, škampi, trepangi, lignje, jastozi itd.) - zbog visokog potencijalnog alergenosti i značajne količine ekstrakcijske tvari. Iznimka je morska trava (morski kelj). Salata od nje može se ponuditi djetetu u dobi od 1,5-2 godine (20-25 g). Ali djeci s neuspjehom bubrega treba oprezno dati kelp.
jaja
Jaja su bogata punom životinjskom proteinom - idealnom za sadržaj i ravnotežu svih esencijalnih aminokiselina. Osim toga, oni sadrže vitamine A, D, B2, beta-karoten. U drugoj godini života dijete može jesti 1/2 jaja dnevno ili 2-3 jaja tjedno. Sirova se jaja ne mogu konzumirati.
U drugoj godini beba života, preporuča se nastaviti koristiti posebne bebe mlijeko, kefir, jogurt. Bliže od dvije godine, možete uvesti još ryazhenka i varenets. Količina mlijeka, zajedno s kiselim mlijekom, dnevno mora biti najmanje 500 ml. Osim toga, sir - oko 5 grama, kiselo vrhnje - 10 grama, maslac - 20 grama, svježi sir - 50 grama dnevno (ili oblik tanjura, syrnikov 100-200 grama, nekoliko puta tjedno). Sadržaj masnoće mliječnih proizvoda ne bi trebao biti visok: mlijeko - do 3,2%, sir - do 9%, kiselo vrhnje - do 20%.
Ovi proizvodi čine najveći dio prehrane djeteta - do 70%, daju energiju bebe.
Mala djeca mogu jesti pšenično i raženi kruh. Neželjeno - cjelovita zrna. Preporučena količina kruha u prehrani prve tri godine je 15-20 g ražene i 50-60 g pšenice. Najcjenjeniji od tjestenine su one koje su izrađene od durum pšenice. Oni sadrže više razine proteina i vitamina.
Od žitarica je poželjna heljda i zob. Sadrže puno proteina, minerala (magnezij, cink, bakar), vitamini. Riža je također dobra - to je više nego u ostalim žitaricama, ugljikohidratima. Možete koristiti i kukuruzno grožđice - na prehrambene vrijednosti, približava se riži. No, vrijednost krupice je mala, ali zbog dobrog ukusa još uvijek može biti prisutna na dječjem stolu. Osim toga, to je neophodno za limenke. Povećanje njegove nutritivne vrijednosti pomoći će dodavanjem voća i suhog voća. Ne koristi se za dječja jela (do 3 godine) neprobavljivi biser ječam i ječam. Millet je sasvim prihvatljiv, ali poželjno je u društvu riže ili bundeve.
U prehrani djece druge godine života možete koristiti sirovo povrće. Isključili su samo svoje oštre predstavnike - rotkvica, rotkvica. Za pripremu prvog, drugog jela i slastica možete koristiti i svježe i zamrznuto povrće, voće i bobice. Na dan beba treba dobiti do 300 grama povrća i 150 g voća. Osušeni plodovi se koriste nakon godinu dana kao dio žitarica, kompote, poljupca, deserta. Međutim, količina sušenog voća ne smije prelaziti 50 g tjedno.
puls
To je biljni izvor visoko kvalitetnih bjelančevina i esencijalnih aminokiselina. Pogotovo puno proteina u soje. Smanjenje gasa s upotrebom mahunarki može biti, ako su ispravno kuhani i ako je moguće otpustiti iz kože. U prehrani bebe prvih godina života, grašak i grah su naširoko koristi, kao i specijalizirani tekući mliječni proizvodi od soje i sir. Drugi sojevi za bebe se ne preporučuju.
Jestive masti
Biljna ulja razlikuju se u sadržaju Omega-6 i Omega-3 masnih kiselina, kao i u sadržaju vitamina E. Omega-6 masne kiseline se nalaze u svim biljnim uljima pa nema deficita. Omega-3 kiselina samo soja, uljane repice i laneno ulje su bogate. Vitamin E obiluje uljem soje. Dnevna doza biljnog ulja za djecu mlađu od 3 godine - 5-7 g (ovo je 1-2 čajne žličice).
Šećer i slastice
Djeca nakon godinu dana ne pate od alergija, možete dati med (1-2 žličice 2-3 puta tjedno). Od slatkiša do omiljenog djeteta nakon godinu dana uključuju marmelade, pastille, marmeladu, džem, pekmez, džem, kolačiće u količini od 10-15 grama dnevno. Čokolada i proizvodi iz nje ne daju djeci do 3 godine. Iako je kao aditiv okusa, (u malim količinama) ponekad uključen u dječje prah industrijske proizvodnje.
napici
Najpopularniji su sokovi, komadići, poljupci, voćni napici. Sokovi se najbolje koriste kod specijalizirane djece ili domaćih. Nemojte zaboraviti da prekomjerno konzumiranje takvih voćnih napitaka može dovesti do labavljenja stolice, tako da njihova količina ne bi trebala prelaziti 200-300 ml dnevno. Kissels se ne koristi više od 1-2 puta tjedno.
Bliska 2 godine u dječjoj prehrani uključuje slabe crne i zelene čajeve. Nakon godinu dana možete ponuditi djetetu piće iz cikorije. Uz mlijeko, ovo piće je vrlo ukusno. Nakon 1-1,5 godina, mrvicama se može dati kakao, ali samo ujutro, jer aktivira aktivnost živčanog i srčanog sustava. No, kakao i čaj bolje je ne piti nakon jela od mesa, jer tvari sadržane u njima smanjuju apsorpciju željeza.
Sol i začini
Značajan dio soli ulazi u tijelo djeteta s konvencionalnim proizvodima. Stupanj unosa soli za mrvice je 0,5-1 g dnevno. Jednostavno rečeno, hrana za dijete treba biti slana, tako da se činilo da nije bilo slano. Možete koristiti iodized sol dok kuhate dječje obroke. Od začina, u vrlo malim dozama, možete koristiti slatki i bijeli papar, lisnati list, bosiljak, timijan, korijandar, mažuran, ružmarin i slatki papar.