- Pileći filet - 100 grama
- Kobasica - 200 grama
- Krastavac - 1 komad
- Krumpir - 6 komada
- Kiselo ulje - 500 grama
- Zelena - - Za okus
- Crni papar u prahu - - Za okus
- Sol - - Za okus
Kako bi okroshka na bujon bilo koji može, sposoban (i ne može previše) za pripremu uobičajene okroshka. Upravo ovdje ćemo koristiti (i kuhati) pileća juha. Dakle, počnimo. Kako kuhati okroshka na juhu: 1. Operite piletinu, suhe papirnatim ručnikom. Stavite gulaš u srednju posudu, sol. Očistite, operite i izrezajte male kockice krumpira. Pošaljite gulaš na piletinu u bujonu. Kuhajte piletinu i krumpire dok ne kuhate. Kada je juha spremna, odaberite filet. Pustite bujon i krumpir da se ohlade. Izrežite piletinu fino. 2. Kuhajte jaja, cool. Četka, odaberite žumanjak, fino odrežite protein. 3. Isperite i ogulite krastavac (ja to radim samo s trgovinom), izrezati u male kocke. 4. Izrežite kobasicu s istim kockama kao i krastavac. 5. Zeleni - kopar, zeleni luk - isperite. suho i mljeveno s nožem. 6. Ne zaboravite žumanjke s vilicom ili rešetkom na finom grater. 7. Dodajte piletinu, krastavce, kobasice, zelje, vjeverice u ohlađenu juhu i krumpir. Izmiješati sve, sezoni s kiselim vrhnjem i dodajte limunsku kiselinu (na okus). Promiješati. 8. Sol, papar, stavite žumanjke i temeljito promiješajte. 9. Savjetujem pripremljenu okroshku na sat ili dva, staviti u hladnjak, a zatim služiti na stolu. Naša okroška na bujonu je spremna. Bon appetit!
Sluzi: 5