- * 500 g sireva s malo masnoće
- * 1 tbsp. l. kiselo vrhnje
- * 2 jaja
- * 1/2 tsp. sol
- * 3 tbsp. l. šećer
- * 300 g brašna od najvišeg razreda
- * 1/2 vrećice praška za pecivo
- * 1/2 tsp. sol
- * 80 g ulja
- * 1 jaje
- * 1/8 l kiselog vrhnja
- * 1 žumanjak - masirate kolače
Priprema:
Rezan će se utrljati kroz sito, dodati kiselo vrhnje, jaja, sol, šećer i staviti u hladnjak 45 minuta. Od brašna pomiješanog s praškom za pecivo i sol, maslac, jaja i kiselo vrhnje, umijesite tijesto, uvucite u zdjelu, umotajte u pergament papir i 45 minuta, stavite u hladnjak.
Pećnica će zagrijati do 200 stupnjeva. Tijesto se kotrlja u debljinu sloja od 3 mm, a izrezani smo jednak broj krugova promjera 12 i 9 cm. U sredini svakog većeg kruga stavljamo 2 žlice. l. punjenje kravljega i pokriti s manjim šalicom. Rubovi donjeg tijesta podmazani su žumanjkom, savijeni prema gore, kao što je prikazano na slici. Vrh kolača od žitarica, također, maski žumanjke i 20 minuta stavite u pećnicu da biste na drugoj razini ispeći s dna.