- maslac - 2 predmeta. žlice
- mlijeko - 1/2 šalicu
- velika jaja - 2 komada
- brašno - 1/2 šalice
- sol - 2 prstohvat
- muškatni oraščić - 2-3 prstohvat
- med - 2 predmeta. žlice
- sudoper - 450 grama
- maslac - 1 Art. žlica (šljiva)
- med - 1. st. žlica (šljiva)
- mljeveni cimet - 1 prstohvat (šljiva)
- limun, sok - 1/2 komada (šljiva)
- Ricotta sir - 1 Staklo (opcija)
- svježe lišće od metvice - 3 Art. žlice (opcija)
- tost i slomiti pistacije ili bademi - kušati (po izboru)
- med - okus (po želji) izborno)
1. Napravite palačinke. Rastopiti i hladiti maslac. U mješalici, pomiješajte sve sastojke za palačinke. Pokrijte tijesto s plastičnom folijom i stavite u hladnjak 1 sat ili do dva dana. 2. Prethodno zagrijati u srednjoj tavi, mastite maslacem ili biljnim uljem. Stavite 1/4 šalice tijesta u tavu i tresite dok tijesto ne postane ravnomjerno pokrivalo cijelo dno tave. Kuhajte krepu oko 2 minute dok zlatno smeđe od dna. Pažljivo okrenite i kuhajte na drugoj strani 5-10 sekundi. Stavite na posudu obloženu papirnatim ručnicima. Ponovite s preostalim testom. 3. Napravite nadjev. Izrežite šljive u 4 (ako je mala) ili 8 (ako je velika) kriška. 4. Maslac rastopite u velikoj tavi iznad umjereno visoke topline. Dodajte šljivu i pržite 2 minute, uz miješanje. 5. Dodajte med, cimet i pržite 1 minutu. Stisnite sok od pola limuna preko umivaonika i stavite ih u zdjelu. Pokrijte zdjelu. 6. Postavite krepu na ploču. Stavite nekoliko žličica ricotta u sredinu. 7. Dodajte 1-2 žlice toplih šljiva. Posipajte cimetom i marmom, po želji. Ako je potrebno, iscijedite medom. Spojite strane crepea jedan iznad drugog kako bi se malo presjekao. Pospite sa prženim orašastim plodovima i marmeladom po želji. Palačinke se mogu čuvati u hladnjaku dva dana.
Posluživanje: 8