- brašno - 1 šalicu
- Kukuruzno brašno - 1/2 šalice
- šećer - 1/4 stakla
- prašak za pecivo - 1 1/4 žličice
- sol - 1 čajna žličica
- soda - 1/2 čajna žličica
- mlaćenica - 1 1/2 šalice
- mlijeko - 1/4 stakla
- rastopljeni maslac - 45 grama (3 žlice) plus ulje za tavu)
- jaje - 1 komad (velika)
- borovnice - 2 šalice
- javorov sirup - okus (za zalijevanje)
- omekšani maslac - 120 grama (umak)
- svježi sok od naranče - 1. st. žlica (umak)
- javorov sirup - 1. st. žlica (umak)
- narančasta kora - 1 čajna žličica (fino usitnjena) umak)
- sol - 1/4 čajne žličice (umak)
1. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kukuruzni brašno, 2 žlice šećera, prašak za pecivo, sol i soda. 2. U drugu zdjelu, tukli mlaćenicu, mlijeko, rastopljeni maslac i jaje. 3. Dodajte smjesu jaja na suhe sastojke i pomiješajte. 4. Zagrijte pećnicu na 93 stupnja. Zagrijte veliku tavu na srednje topline. Umiješajte borovnice s preostalim 2 žlice šećera. 5. Podmažite tavu s rastopljenim maslacem. Ulijte tijesto u tavu, 1/3 šalice u isto vrijeme. Pospite borovnicama i šećerom, oko 2 žlice za svaki zobeno brašno. Pecite fritters za 3 do 4 minute. Preokrenite i kuhajte do zlatno smeđe, oko 2 minute. Ponovite isto s preostalim tijesta i borovnica, dodavajući maslac u tavu. Ulijte palačinke u zagrijanu pećnicu kako bi ih zagrijali. 6. Za pripremu narančastog ulja, pomiješajte sve sastojke u maloj posudi i pomiješajte ga s gumenom lopaticom. Umak se može spremiti u hladnjak u hermetični spremnik do 1 tjedna. 7. Poslužite palačinke s javorovim sirupom i narančastim uljem.
Posluživanje: 4