- brašno - 13/4 šalice
- Pšeničice - 1/4 šalice (pržiti)
- kvasac - 1 komad (snop)
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- voda - 1 šalicu
- maslinovo ulje - 4 proizvoda. žlice
- med - 1. st. jedan žlica
- peršin - 2. žlice
- češnjaka - 2 komada (sitno sjeckani)
- Mozzarella sir - 1/2 šalice (rešetke)
- Parmesanski sir - 1/2 šalice (rešetke)
U velikom zdjelu, izmiješajte 1-1 / 2 šalice brašna, pšeničnih klica, kvasca i soli. U tavi umiješajte vodu, 1 žlicu maslinovog ulja i meda na temperaturi od 120-130 stupnjeva celzijusa i dodajte suhe sastojke, pomiješajte dok se ne dobije homogena homogena masa. Postupno dodajte ostatak brašna, zamijesite još 4-6 minuta da biste dobili meko elastično tijesto. Tijesto je spremno, ali bolje je neka ostane. Pokrijte ga ručnikom i pustite da stoji oko 10 minuta. Namjestite pravokutnik na uljnu posudu za pečenje, pritisnite ga tako da tijesto čvrsto sjedne na posudu za pečenje, popijte maslac, pospite finog sjeckanog peršina, bosiljka i češnjaka. Pokrijte i ostavite na toplom mjestu da se podigne oko 30 minuta. Pecite na 425 stupnjeva celzijusa za 10 minuta. Sipati ribani sirevi Parmezan i Mozzarella. Stavite natrag u pećnicu i pecite još 3-5 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđe. Izrežite u 20 štapića i poslužite vruće.
Posluživanje: 9