- pileće prsa bez kože - 4 komada
- brašno - 1/2 šalice
- Parmesanski sir - 1/2 šalicu
- sol - 1. st. jedan žlica
- začin za odrezak - 1 Art. jedan žlica
- maslinovo ulje - 2 proizvoda. žlice
- tjestenina - 450 grama
- maslac - 2 predmeta. žlice
- češnjak - 3-4 zuba
- banka (900 g) zdrobljenih rajčica - 1 komad
- šećer - 1/4 čajna žličica
- masna krema - 1/4 šalice
- Basil ostavlja - 6-8 komada
- peršin - 3. žlice
- Mozzarella i parmezanski sir - - Za okus
1. Stavite piletinu između slojeva voska papira i tukli čekićem za meso. Pomiješajte brašno, parmezanski sir, sol i začin odrezaka u maloj zdjeli. Pecite pile u pripremljenu smjesu. 2. Dodajte 1 žlica soli i 1 žlicu maslinovog ulja u veliku tavu s vodom i pocrnite. Kuhajte tjesteninu u skladu s uputama na pakiranju. 3. Rastopite 2 žlice maslaca u loncu na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani češnjak i pržite oko 2 minute. 4. Dodajte rajčice i šećer. Povećajte vrućinu na visoki način i pustite da kuhate, a zatim smanjite toplinu na prosječnu razinu, zatvorite poklopac i nastavite kuhati 10 minuta, povremeno miješajući. Jednom kad je umak kuhano, dodajte vrhnje i isperite ga solom i paprom. Skuhajte 3 minute. Smanjite toplinu i zagrijavajte. 5. Dodajte sjeckani bosiljak, 1 žlicu peršina i dobro promiješajte. Zagrijte maslac i maslinovo ulje u veliku tavu na srednjoj vatri. Dodaj pileće prsa i pržiti 4-5 minuta na svaku stranu dok zlatno smeđe. 6. Postavite piletinu na tanjure, prelijte pripremljeni umak i pospite ribanim mozačkim sirom. Pospite sa preostalom peršinom. 7. Dodajte tjesteninu na tanjur i ulijte umak. Pospite čašom od mesnatog sira i piletinom. Dopustite neko vrijeme stajati dok se sir ne otopi i odmah služi.
Posluživanje: 4