Salata od povrća
Sastojci: uzmite 1 kg bugarske paprike, pola kilograma rajčice, pola kilograma bijelog kupusa, 2 žlice soli, pola kilograma luk, 2 žličice octa, pola kilograma mrkve, čašu šećera, 1 ili 1,5 šalice biljnog ulja.
Priprema. Odrezali smo rajčicu na kriške, izrezali bugarski papar u trake i izrezali luk na polukrug. Mrkve ćemo utrljati na velikom rešetku, odrezat ćemo kupus. Sva su povrća pomiješana, dodajte biljno ulje, šećer, sol. Kuhajte 30 minuta, na kraju kuhanja, dodajte ocat. U vrućem obliku širimo salatu u sterilne staklenke i namotajte ih.
Salata od bugarskog papra
Sastojci: 1 kg paprike, 200 grama mrkve, 100 grama luka, pola litre vode, pola litre umaka od rajčice, 50 grama šećera, 30 grama soli, 1 čašu kuhane riže. Od ovog broja proizvoda proizvest će se 3 polutonske limenke.
Priprema. Mrkva će se iscijediti na velikom rešetku, luk ćemo izrezati prstene, pržiti ćemo u biljnom ulju. Papar se čisti od sjemena, izrezati u trake. Sve smo pomiješani, kuhani i u vrućem obliku stavili u posude, sterilizirani jedan sat i valjani.
Salata "Yeralash"
Sastojci: uzmite 10 komada: patlidžana, luka, paprike, rajčice, 5 češnjaka češnjaka, žličice 70% octene esencije, 200 ml biljnog ulja bez mirisa, 2 žlice soli, 4 žlice šećera, 1 ili 2 žličice gorke paprike ,
Priprema. Medvjedi su izrezani u krugovima debljine jedan centimetar, nemojte oguliti, staviti u slanu vodu, kuhati, slane vode. Bugarski papar je izrezan na trake, vruće paprike i luk su izrezani na prstene, nasjeckali češnjak, izrezali rajčice. Sve je pomiješano, dodajte maslac, šećer, sol i kuhajte 40 minuta, promiješajte. 10 minuta prije spremnosti, neka dodamo ocat octa. Stavit ćemo masu u staklenke i namotati bez sterilizacije. Pokrijte i ostavite 5 ili 6 sati.
Salata "Spicy"
Ova salata u zimi neće biti cijena, crvene jabuke i mrkva, poput svježih, oko čvrstih vitamina. A ako prije posluživanja, začinite salatu s majonezom ili kiselim vrhnjem, onda nema potrebe za riječima.
Sastojci: pola kilograma kiselih jabuka, 2 kilograma mrkve, 100 ili 150 grama hren.
Za slanu sol po 1 litre vode trebate 3 žlice šećera, 2 žlice soli.
Priprema. Natur na velikim mrljama ribe, jabuke izrezane u trake ili kriške, hren prolazimo kroz meso mlinu. Sve ćemo miješati i staviti ga u pripremljene banke. Napunite vrućom slanom otopinom, sterilizirajte posude i namotajte ih.
Salata "Original"
Zimi, takva salata će biti dobra, ako prije posluživanja, dodati zgnječene matice.
Sastojci: 1 kilogram rajčice, 0,5 kilograma luka, pola čaša biljnog ulja, 0,5 kilograma mrkve, pola čaše šećera, 0,5 kilograma repe, 2 žličice soli, 250 grama jabuka (antonovka).
Jabuke, mrkve i repu će se utrljati na veliku rešetku, dodati rajčice izrezane na kriške, sjeckani luk. Sjetimo se, stavimo šećer, sipali maslac i pomiješali. Stavili smo ga na vatru i kuhali 15 minuta. Razložit ćemo salatu u posude od 0,5 ili 0, 75 litara. Sterilizirajte 10 minuta i namotajte staklenke.
Salata od lisnatog tijesta "Homestead"
Za slanu otopinu za 4 litre vode trebate 20 grama šećera, 50 grama soli. Kuhajte je.
Širimo se u limenke slojeva, nasumično odrezani češnjak, luk, paprike, rajčice, krastavci. Posude za solanje s lozenicom za povrće i steriliziranje pola litre limenki - 15 minuta, a limenke od 0,7 litara do jedne litre sterilizirati 20 minuta. Prije nego što skliznete staklenku, morate uliti žlicu od 30% octa i staviti je u njega.
Salata od cvjetača s povrćem "Moja haljina"
Vrlo ukusna i neobična salata
Sastojci: trebate 2,5 kilograma cvjetača, 2 ili 3 glava češnjaka, čašu od 9% octa, čašu šećera, 3 žlice soli. Uzmite 1 litru umaka od rajčice ("Krasnodar" ili "gruzijski"), bocu umaka "Čile" s gorčinom paprom, pola litre biljnog ulja. I 1,5 kilograma slatkog papra, 1,5 kilograma mrkve, 2 tikvice.
Cvjetača ćemo rastaviti na cvatovima i izrezati ćemo. Zucchini ćemo rezati u kocke, slatki papar i mrkve ćemo izrezati slamke, proći ćemo češnjak kroz tisak. Sve mješavine (osim octa i češnjaka) kuhajte pola sata. Pet minuta prije kraja kuhanja dodajte ocat i češnjak. Stavili smo vruću smjesu u sterilne posude i namotali ih. Zatvorit ćemo ga i ostaviti dok se potpuno ne ohladi.
Salata s grahom i povrćem
Sastojci: 200 ml šećera, 50 komada paprike, 100 grama češnjaka, 200 ml bezolovnog biljnog ulja, 100 grama luka, 3 ili 4 šalice graha, 1 kilograma češnjaka, 1 ili 2 žlice 9% octa, 1,5 ili 2 žlice soli, 800 ml soka od rajčice, 1 kg mrkve.
Priprema. Rezačemo papriku u trake, nasjeckajte češnjak i izrezamo luk na prstenove. Mrkve ćemo utrljati na velikom rešetku. Kuhati grah.
20 minuta prije kraja kuhanja stavimo češnjak, i 10 minuta - ocat. Salata za kuhanje se razgrađuje u pripremljene limenke i kotrlja bez sterilizacije. Zatvorit ćemo ga i ostaviti ga za 5 ili 6 sati.
Salata zelene rajčice
Sastojci: 1 kg zelene rajčice trebamo - 500 grama luka, 2 ili 3 graška slatke paprike, 500 grama mrkve, 2 žlice šećera, žličicu soli, pola šalice biljnog ulja, kopra i peršina.
Papar i luk odrezani su u trake, mrkvi su trljali na veliku rešetku. Pržite u biljnom ulju. Rajčice sitno isjeckati i kombinirati s prženim povrćem, gulaš 40 minuta. Zatim dodajte zelje, breskve, šećer, sol i još gulaš pola sata. Stavimo pripremljenu salatu u sterilne posude, namotajmo ga i omotali dok se potpuno ne ohladi.
"August" salata
Sastojci: trebate 1 kilograma tikvica, luka, papriku, mrkve, krastavaca, 300 grama biljnog ulja, 2 kilograma rajčice, 6 žlica soli i šećera, paprike i lišća.
Priprema. Tjestenina, luk, paprika, rajčica i krastavci će biti odrezani, mrkvi će biti gumiran na veliku ribu. Sve se miješa i staviti nakon kuhanja kuhati 10 minuta. Dodajte čajnu žličicu od 70% octa i kuhajte još 5 minuta. U vrućem obliku, širimo ga u limenke i odmah ga zakotrimo.
Svježa salata od krumpira s češnjakom i lukom
Krastavci izrezani u krugove debljine do 1 centimetra. Peršin, narančasta zelje, sjeckani češnjak, luk odrezani na prsten. Stavite sve u posudu za caklinu, dodajte sol, dodajte vino ili stolni ocat na okus i dobro promiješajte. Na dnu svake litre možemo staviti 3 ili 5 grašaka crnog papra, sipati 2 žlice biljnog ulja i staviti u pripremljenu smjesu. Sterilizirajte 2 sata.
Salata od povrća s bisernim ječmom
Ova salata nije samo zalogajnica, već i izvrsna osnova za juhe. Dovoljno je da na kraju kipuće krumpire dodamo tu čašu salate u juhu, dovedemo do kuhanja i izvadimo ga iz vatre.
Sastojci: uzmite 2 kilograma paprike, 1 kilograma mrkve, 1 kilogram rajčice, 1 kilograma luk, čašu bisernog ječma. I pola šalice šećera, 2 žlice soli, pola litre vode, ½ litre biljnog ulja, 1 žličicu od deserta 70% octene suštine.
Priprema. Kuhamo vodu i biljno ulje i spuštamo mrkve, koje ćemo zahvaljivati s velikim ribljem. Kuhamo 10 minuta. Zatim dodajte kockice s kockicama kockica i pola prstena i kuhajte 10 minuta. Dodajte rajčice koje su prolazile mesnim mesom i kuhale 10 minuta. Zatim dodajte ocat octa, šećer, sol i sve zajedno pirjati 10 minuta. Proširit ćemo se u pripremljene banke i namjestiti ih. Možete uzeti rižu umjesto bisernog ječma.
Salata od rajčice i tikvica
Sastojci: uzmite 1,5 kilograma rajčice, 1 kilogramu tikvica, 500 grama luka, 300 grama češnjaka, 75 grama maslaca, 50 grama šećera, 40 grama soli, pola paprike.
Priprema. Zucchini jasno, rezati, staviti u lonac s maslacem, šećer i sol za kuhati. Nakon 10 minuta dodajte narezane rajčice, a nakon 10 minuta dodajte sjeckani luk. Čim povrće kuhati još 10 minuta. Zatim se raspadamo u sterilizirane posude. Motati.
Salata "Amaterski"
Sastojci: uzmite 5 ili 7 rajčica, 2 kilograma tikvica, 3 mrkve, 10 luk, 350 grama tijesto od rajčice, 5 komada bugarskog papra, čašu suncokretovog ulja, 2 žlice soli, čašu šećera.
Priprema. Zucchini ćemo rezati u kocke, rajčica će se rezati, kao i za salatu. U litru hladne vode razblažimo tijesto, stavljamo ulje, sol i šećer, stavimo ga na vatru. Nakon kuhanja, kapi se tikvica 10 minuta, a zatim 10 minuta pepe, a zatim mrkvu i luk 10 minuta. Kako kuhati, recimo, 10 minuta, rajčice. Isključite i dodajte žlicu octa. Izrežimo vruću smjesu u limenke i zatvorimo poklopac.
Salata s rižom
Sastojci: 2 kilograma rajčice, čašu riže, 1 kilograma mrkve, 1 kilograma luka, 1 kilograma crvenog papra, čaše ulja, 3 žlice šećera, 3 žlice soli, glave češnjaka.
Priprema. Riža kuhati 5 minuta. Izrezat ćemo rajčice. Papar i luk napunite u ulju 7 ili 10 minuta. Sve miješamo, kuhamo pola sata, na kraju kuhanja stavimo češnjak. Tada ćemo se zatvoriti u bankama i mi ćemo završiti banke za 6 sati.
Salata od repa i mrkve
Sastojci: 1 kilogram repe, 1 kg mrkve, 1 kg luka, 1 kilogram jabuka, 1 kilogram rajčice, čašu suncokretovog ulja.
Priprema. Jabuke, repa, mrkva će se izrezati na velikom rešetku. Luk je izrezan na pola prstena, a rajčica je izrezana na kriške. Stavit ćemo ga na sat i pol. Stavili smo vruću smjesu u staklenke i namjestili ih.
Salata od papra i rajčice
Sastojci: 2,5 kilograma rajčice, 1 kilogramu krastavaca, ½ kilograma luka, ½ kilograma mrkve, 2 kilograma paprike, 1 kilograma kupusa, 100 grama šećera, 100 grama soli, ½ litre pasteriziranog suncokretovog ulja, 0,75 octa.
Priprema. Rezači smo odrezali na prstenove, mrkvu na gumenu mrlju, rajčicu, luk krumpira, sitno sjeckani kupus, poluslatine. Sve smo pomiješali, kako bi se tajni sok i sterilizirali. Litre se mogu sterilizirati 10 minuta, a limenke od 650 grama 5 minuta. Motati.
Salata od lisnatog tijesta
Način 1. Bugarski papar, pepper, rajčica, kupus, krastavac, luk. U limenke limenke, složit ćemo se na vrh.
Za marinadu po litri vode, dodajte 1 žlica soli i 2 žlice šećera.
Stavimo vruću marinadu u pripremljenu posudu. Sterilizirajte 10 minuta. Zatim dodajte litarsku posudu od 1 žlice octa, 1 žlica ulja i ulja pasteriziranog. Možete napraviti salatu bez kupusa i mrkve.
Metoda 2. Na dnu lonca stavljamo prsten, papar, lisnati list, kopar i luka. Na pramcu stavite sloj krastavca, rajčice (slojeva).
Za marinadu za 175 grama vode, uzmite 1 čajnu žličicu soli i kuhajte i dodajte čajnu žličicu šećera. Napunite je u staklenku i sterilizirajte ga 5 do 10 minuta. Dodajte žlicu biljnog ulja i žličicu od 9% octa. Motati.
Salata je osjetljiva
Sastojci: 3 kilograma luka, 6 kilograma krastavca, 100 grama šećera, 200 grama soli, 100 grama octa.
Priprema. Izrezat ćemo ga u prstenima, dodati, miješati. Salata bi trebala potrajati malo da se sok odstupi iz mješavine. Na dnu posude od 0,5 litara položili smo jedan lisnatog lista, 3 grašak papra, 2 žlice biljnog ulja, čvrsto stavimo smjesu i odozgo dodajte 2 žlice octa i 1 žlica ulja. Sterilizirajte 15 minuta.
Sada znamo kuhanje kuhanja za zimske salate. Dovoljno je lako i lako pripremiti salate od povrća, gosti koji neočekivano dođu k vama, neće vas sada iznenaditi. Stvaranje i ugodan apetit!